أفكار لوجبات سريعة وسهلة التحضير

لحم العجل مع الليمون و الفطر

ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة، وسخنيهما على نار متوسطة.
نرش لحم العجل بالفلفل والملح، ثم نغلفه بالقليل من الدقيق، ونقليه سريعاً في المقلاة حتى يتحول إلى اللون البني.
بعد ذلك يجب إخراج اللحم المحمر من المقلاة، وإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة لقلي البصل في المقلاة حتى يصبح طرياً وبنياً.
أعيدي اللحم المحمر إلى المقلاة وأضيفي الثوم والشراب والأعشاب والقشر وعصير الليمون ثم غطي المقلاة واتركيها لمدة أربع دقائق على نار خفيفة.
قدمي لحم العجل في طبق التقديم، من خلال ترتيب اللحم، وإضافة كمية من الفطر والمرق فوقه، ثم تقديمه فوراً.

ضعي الدقيق المتبل بالفلفل والملح في طبق مسطح، ثم قومي بتغطية شرائح اللحم من الجانبين.
نضع نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف شرائح اللحم لتحمر، حيث تحتاج من خمس إلى سبع دقائق على كل جانب حتى يتغير لونها.
في مقلاة أخرى، سخني باقي الزيت وأضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي المعكرونة إلى المقلاة واخلطيها مع الثوم ثم رشي عليها القليل من الفلفل والملح وأضيفي البقدونس.
تخرج المعكرونة من المقلاة وتوضع في طبق التقديم، ثم تزين بصلصة الطماطم.
بعد أن تنضج شرائح اللحم، تخرج من المقلاة وتضاف إلى طبق التقديم. ثم يضاف المرق إلى المقلاة ويقلب حتى يتم إزالة ما كان عالقا في قاع المقلاة. ويترك على النار حتى يتكاثف ويتحول إلى صلصة بنية اللون.
نسكب الصلصة فوق البيكاتا ونقدمها ساخنة.

تحضير صلصة الطماطم:

ضعي الزبدة أو الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبلوا.
أضيفي عصير الطماطم إلى الخليط، وتبليه بكل من: الفلفل الحار، والبابريكا، والفلفل، والملح، ثم اتركيه على النار حتى يتكاثف.

يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة على النار لقلي البصل، ثم تُضاف المكونات الأخرى ما عدا الكزبرة والبقدونس.
غطي الخليط واتركيه على النار حتى تنضج المعكرونة، ثم قدميها في طبق تقديم مزين بالكزبرة والبقدونس.