الفيتامينات
الفيتامينات هي مركبات عضوية تعتبر ضرورية لصحة الجسم. فهي تحتاج إليها بكميات صغيرة للبقاء على قيد الحياة، ولكنها غير قادرة على تصنيعها بما فيه الكفاية. تم حتى الآن تحديد 13 نوعاً من الفيتامينات، والتي يمكن تصنيفها إلى فئتين رئيسيتين. الفئة الأولى تشمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، والتي لا يحتفظ بها الجسم لفترة طويلة، حيث يتم التخلص منها عن طريق البول. أما الفئة الثانية، فهي تحتوي على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، والتي يتم تخزينها في الأنسجة الدهنية في الجسم، مما يمكن الجسم من الاحتفاظ بها لفترات زمنية تتراوح من أيام إلى أشهر. ويشار إلى أن معظم هذه الفيتامينات يمكن الحصول عليها من خلال النظام الغذائي، إلا أن فيتامين د يتم إنتاجه في الجسم نتيجة التعرض لأشعة الشمس، مما يعني أن معظم الناس يحصلون على كميات كافية منه من الشمس وليس من الطعام، وهو ما قد تحتوي على كميات محدودة.
أعراض نقص الفيتامينات في الجسم
وبما أن معظم الفيتامينات موجودة في الطعام، فمن الضروري اتباع نظام غذائي متوازن لتزويد الجسم بها. وفي حالة حدوث النقص قد تظهر بعض الأعراض والآثار، ومنها:
- تقصف الشعر والأظافر المكسورة: يعد نقص فيتامين ب7 المعروف بالبيوتين أحد الأسباب الرئيسية وراء هذه الأعراض، حيث يساهم البيوتين في تحويل الطعام إلى طاقة. وقد يسبب نقصه أعراضاً إضافية مثل آلام العضلات، والتعب المزمن، والتنميل في الأطراف. وينصح الأشخاص المعرضين لنقص البيوتين، مثل المدخنين والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي، باتباع نظام غذائي غني بهذا الفيتامين، حيث لم تثبت فعالية تناول مكملات البيوتين في معظم الحالات. يمكن الحصول على البيوتين من مصادر غذائية مثل القرنبيط، والموز، والبطاطا الحلوة، والمكسرات، والبذور، واللحوم، والبروكلي، وصفار البيض، والسبانخ.
- تقرحات الفم وتشقق زواياه: قد تشير هذه الأعراض إلى نقص بعض الفيتامينات والمعادن، وخاصة فيتامينات ب. وتشير الدراسات إلى أن 28% من الحالات التي تعاني من هذه المشاكل تعاني من نقص فيتامينات ب1، وب2، وب6. كما يظهر التهاب الشفة الزاوي، والذي يعرف بالنزيف والتشققات في زوايا الفم، نتيجة ضعف إفراز اللعاب، أو الجفاف، أو نقص الحديد. وينصح بتناول الأطعمة الغنية بهذه الفيتامينات، مثل اللحوم، والدجاج، والأسماك، والبيض، والحبوب الكاملة، والبقوليات، والخضروات، والمكسرات.
- نزيف اللثة: يمكن أن يحدث نتيجة نقص فيتامين C، الناتج عن قلة تناول الفواكه والخضروات. وقد يؤدي هذا النقص إلى نزيف اللثة وفقدان الأسنان، بالإضافة إلى جفاف الجلد، ونزيف الأنف المتكرر، وسهولة الإصابة بالكدمات، وبطء التئام الجروح. في الحالات الشديدة من نقص فيتامين C، يمكن أن يحدث مرض الاسقربوط، مما يسبب ضعف العظام والعضلات وضعف جهاز المناعة.
- ضعف الرؤية الليلية: نقص فيتامين أ هو أحد العوامل المسببة لذلك، فهو ضروري لإنتاج صبغة الرودوبسين في شبكية العين، مما يعزز الرؤية الليلية. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ غير المعالج إلى جفاف الملتحمة، مما يسبب تلف الشبكية وفقدان الرؤية. يمكن الحصول على فيتامين أ من الخضار البرتقالية والصفراء، والبيض، والأسماك. يجب على الأفراد الذين لا يعانون من نقص فيتامين أ عدم تناول مكملات فيتامين أ لتجنب التسمم.
- قشرة الرأس أو التهاب الجلد الدهني: ترجع هذه الحالة إلى نقص بعض العناصر الغذائية مثل الزنك أو الفيتامينات B2 وB3 وB6. ولا تزال العلاقة بين نقص هذه الفيتامينات وحدوث هذه الحالة غير واضحة. ويمكن تجنبها عن طريق تناول الأطعمة الغنية بهذه الفيتامينات، والتي تشمل الخضار، والحبوب الكاملة، واللحوم، والدواجن، والأسماك، والبيض، والمكسرات.
- تساقط الشعر: يعتبر أيضاً علامة على نقص مجموعة من العناصر الغذائية مثل الحديد والزنك. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب3 أيضًا إلى تساقط الشعر، بينما يُعزى بعض تساقط الشعر أيضًا إلى نقص فيتامين ب7.
- نتوءات حمراء أو بيضاء على الجلد: تُعرف هذه الحالة بالتقران الشعري، وعادةً ما تظهر على الخدين، والذراعين، والفخذين، والأرداف. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ أو فيتامين ج إلى ظهور هذه النتوءات. وعادة ما يتم علاج ذلك عن طريق زيادة تناول هذه الفيتامينات من خلال الطعام.
أنواع الفيتامينات
كما ذكرنا، هناك 13 نوعاً معروفاً من الفيتامينات، وهي تنقسم إلى نوعين:
- الفيتامينات التي تذوب في الدهون، والتي تشمل:
- فيتامين أ.
- فيتامين ك.
- فيتامين ه.
- فيتامين د.
- الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، والتي تشمل:
- فيتامين ج.
- الثيامين (فيتامين ب1).
- الريبوفلافين (فيتامين ب2).
- النياسين (فيتامين ب3).
- حمض البانتوثنيك (فيتامين ب5).
- فيتامين ب6.
- البيوتين (فيتامين ب7).
- حمض الفوليك (فيتامين ب9).
- سيانوكوبالامين (فيتامين ب12).
فيديو نقص فيتامين والجلد
إن العناصر الغذائية والفيتامينات التي تتناولها لها تأثير مباشر على صحة بشرتك. كيف يؤثر نقص هذه العناصر؟ شاهد الفيديو لتعرف الإجابة: