التخسيس
تعتبر السمنة مشكلة صحية بارزة تؤثر على الكثير من الأشخاص، مما قد يدفع البعض إلى العزلة. ولكن يجب التغلب على هذه المشكلة من خلال اتباع نظام غذائي صحي، يتضمن تجنب الأطعمة الغنية بالدهون واستبدالها بالأطعمة الغنية بالألياف والقليلة بالسعرات الحرارية، مما يساعد على فقدان الوزن بشكل تدريجي وصحي. ومن هذا المنطلق، سنستعرض في هذا المقال مجموعة من الأطباق التي تدعم عملية التخسيس، مثل وصفة صدور الدجاج مع الفول، وشوربة السبانخ، وسلطة الفتوش.
أطباق تساعد على التخسيس
صدور الدجاج والفاصوليا
المكونات:
- قطعتان من صدور الدجاج الخالية من العظم والمقطعة.
- كوبان من الفاصوليا الخضراء المقطعة والمسلوقة.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من خل التفاح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- وضع قطع الدجاج في وعاء مع خل التفاح، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، وتقليب المكونات جيداً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم، ثم أضيفي قطع الدجاج وحركي الخليط جيداً على النار.
- أضيفي الفاصولياء الخضراء إلى خليط الدجاج وقلّبي لمدة خمس دقائق.
حساء السبانخ
المكونات:
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من البصل المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
- ثلاثة أكواب من السبانخ المفرومة ناعماً.
- كوب ونصف من الحليب قليل الدسم.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وقومي بتقليب المكونات لمدة خمس دقائق.
- أضيفي السبانخ واستمري في التقليب لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي الماء، ثم اتركي الشوربة حتى تغلي.
- ارفعي الشوربة عن النار واخلطيها في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم.
- أعيدي تسخين الشوربة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفلفل الأسود والحليب.
- ارفعي الحساء عن النار قبل أن يصل إلى درجة الغليان.
سلطة فتوش
المكونات:
- حبتان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- عشر أوراق من الخس المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- خمس حبات من الخيار المقطعة إلى دوائر.
- أربع حبات من الفجل مقطعة إلى شرائح.
- نصف باقة من النعناع الطازج.
- نصف باقة من البقدونس المفروم.
- حزمة صغيرة من الجرجير.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان صغيرتان من السماق.
- عشر ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من دبس الرمان.
- رغيف من الخبز الأسمر المقطع إلى مكعبات ومحمص.
طريقة التحضير:
- نبدأ بخلط البصل مع السماق في وعاء حتى يمتزج، ثم نضيف الطماطم، والخس، والفجل، والخيار، والنعناع، والجرجير، والبقدونس.
- أضيفي دبس الرمان، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، وتبلي بالملح، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نقدم سلطة الفتوش في طبق التقديم، ونزين سطحه بالخبز المحمص.
ملحوظة: هذا الطبق يحتوي على 240 سعرة حرارية.