الزبيب وفقدان الوزن يعتبر الزبيب من الأطعمة الغنية والمغذية، ويتم إنتاجه من خلال عملية تجفيف العنب. وإذا تم تناول الزبيب باعتدال، فإنه يمد الجسم بالطاقة والمعادن التي يحتاجها، لاحتوائه على السكريات والسعرات الحرارية المفيدة. ويمكن أيضًا استخدام الزبيب كوجبة خفيفة سريعة خلال النهار.
علاقة الزبيب بالنظام الغذائي
- يعتقد الكثيرون أن الزبيب يلعب دوراً رئيسياً في مكافحة النحافة، إلا أن الزبيب أثبت فعاليته أيضاً في مساعدة الراغبين في إنقاص الوزن والسيطرة على السمنة.
- وذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساهم في تنظيم الوزن.
- كما أن الزبيب غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية الضرورية للجسم.
- لذلك ينصح بشرب الماء مع الزبيب، حيث يعزز الشعور بالشبع والامتلاء.
- وهذا بدوره سيجعلك تشعر بالشبع، مما يقلل من رغبتك في تناول الطعام. يزود الزبيب الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية، مما يساعد على تجنب زيادة الوزن.
- علاوة على ذلك، يحتوي الزبيب على السكريات التي تعزز الشعور بالشبع، مما يحد من استهلاك الأطعمة الإضافية التي يمكن أن تؤدي إلى السمنة.
القيمة الغذائية للزبيب ودوره في النظام الغذائي
- يحتوي نصف كوب من الزبيب على حوالي 245 سعرة حرارية، والتي يأتي معظمها من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية.
- يمكن أن يوفر نصف كوب من الزبيب ما يعادل 12% من السعرات الحرارية الضرورية إذا كان النظام الغذائي متوازنًا مع 2000 سعرة حرارية يوميًا.
- الزبيب غني بالألياف الغذائية، إذ يحتوي نصف كوب منه على حوالي 6 جرامات، وهو ما يمثل حوالي 23% من حاجة الجسم اليومية.
- تساهم الألياف في تعزيز الشعور بالشبع وتحسين أداء الجهاز الهضمي مما يحسن عملية الهضم.
- أظهرت الدراسات أن الأفراد الذين يتناولون الفواكه المجففة، مثل الزبيب، هم أكثر عرضة لفقدان الوزن مقارنة بغيرهم.
- لا يتعارض الزبيب مع الحميات الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن، لكن يجب أن يشملها مع مراعاة إجمالي السعرات الحرارية اليومية لتحقيق التوازن الصحي.
نصائح لاستخدام الزبيب في النظام الغذائي
- يعتبر الزبيب من الأطعمة المغذية، لكنه ليس حلاً سحريًا لخسارة الوزن. ويجب استخدامه بحكمة ومتوازن ضمن النظام الغذائي المناسب.
- ومن المهم اختيار الزبيب غير المحلى أو المعالج بالسكر الاصطناعي، لأن ذلك قد يؤدي إلى زيادة عدد السعرات الحرارية بشكل غير مبرر.
- ولذلك، ينبغي تجنب الأنواع التي تحتوي على مواد التحلية الاصطناعية.
- ويمكن دمج الزبيب مع وجبة غنية بالطاقة والقيم الغذائية، مثل دقيق الشوفان مع الحليب قليل الدسم.
- كما يمكن استخدام دقيق الشوفان مع القرفة لخبز فطائر صحية باستخدام دقيق النخالة، مما ينتج عنه مخبوزات طبيعية دون الحاجة إلى محليات صناعية ضارة.
- بهذه الطريقة نحصل على مخبوزات صحية ولذيذة.
- ويجب الأخذ في الاعتبار أن نصف كوب من الزبيب يحتوي على ما يقارب 50 جراماً من السكر، لذا يجب تناوله باعتدال.
فوائد الزبيب للرجيم
تركز العديد من الدراسات على فوائد الزبيب في عملية إنقاص الوزن، حيث نشرت دراسة عام 2017 في مجلة أبحاث الغذاء والتغذية، مؤكدة أن تناول الزبيب يساهم في التمتع بحياة صحية. وقد أجريت الدراسة على النحو التالي:
موضوع الدراسة
- وتمت المقارنة بين الأشخاص الذين تناولوا الزبيب والذين لم يتناولوه.
نتائج الدراسة
- وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا الزبيب.
- كان لديهم ما يصل إلى 9٪ طاقة أكثر وكان لديهم حوالي 34٪ ألياف أكثر.
- كما ارتفعت مستويات البوتاسيوم لديهم بنسبة 16%، وزادت مستويات فيتامين E لديهم إلى 22%، ووصلت مستويات فيتامين C لديهم إلى 24%.
- الأشخاص الذين تناولوا الزبيب كانت لديهم مستويات أقل من السكر المضاف، تصل إلى 17%، بالإضافة إلى 15% من الدهون المشبعة، بينما انخفض الصوديوم إلى أقل من 10%.
- وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون الزبيب لديهم وزن أقل.
- وكانت مؤشرات كتلة الجسم ومحيط الخصر لديهم أيضًا أقل من الآخرين.
- بالإضافة إلى ذلك، فإنهم لا يعانون من السمنة أو الوزن الزائد، كما أنهم أقل عرضة للإصابة بالمتلازمة الأيضية.
- وترتفع هذه النسبة بنسبة تصل إلى 54%، مما يجعلهم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب المزمنة.
وصفات الزبيب للرجيم
وصفة الزبيب والماء
- تعتمد هذه الوصفة على تناول الزبيب وشرب الماء بعده، مما يعزز الشعور بالشبع ويقلل الرغبة في الطعام.
- يوفر الزبيب احتياجات الجسم الغذائية، بينما يساعد الماء على توفير شعور قوي بالشبع.
وصفة الزبيب واللبن والبرتقال
المكونات
- كوب من الزبادي.
- برتقالة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
طريقة التحضير
يتم خلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، وعندما تشعرين بالجوع يمكنك تناولها، فهي تساعد على تقليل الشهية وتقليل كمية الطعام المتناولة، مما يسهل عملية فقدان الوزن بشكل آمن.
فوائد الزبيب للجسم
- يساعد الزبيب على تسريع حركة الأمعاء بفضل محتواه العالي من الألياف.
- مما يسهل عملية الهضم ويعالج مشكلة الإمساك.
- يساهم الزبيب في الحماية من السرطان بفضل مضادات الأكسدة “البوليفينول” التي تحارب الجذور الحرة في الجسم.
- وتعتبر هذه الجذور الحرة أحد العوامل الرئيسية لنمو الخلايا السرطانية.
- يساعد الزبيب على خفض ضغط الدم المرتفع بفضل محتواه من البوتاسيوم.
- والذي يلعب دوراً مهماً في تخفيف الضغط على الأوعية الدموية.
- يساعد تناول الزبيب على علاج فقر الدم، لاحتوائه على الحديد الذي يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- بالإضافة إلى النحاس الذي يساعد في تكوين هذه الخلايا.
- الزبيب مفيد في علاج الحمى، لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز قدرة الجسم على مقاومة العدوى.
- هذه الخصائص تجعل الزبيب مكافحاً فعالاً للحمى.
- كما يحتوي الزبيب على الأرجينين الذي يعزز الرغبة الجنسية ويعتبر بديلاً فعالاً لعلاج ضعف الانتصاب لدى الرجال.