أنواع الجلسرين
الجلسرين هو كحول عضوي لزج في الملمس وحلو الطعم، ويستخدم على نطاق واسع في مجال مستحضرات التجميل والطب. هناك عدة أنواع من الجلسرين، وسنستعرض الأنواع الأساسية فيما يلي:
- الجلسرين الاصطناعي: يتم إنتاج الجلسرين الاصطناعي عن طريق تقطير البترول للحصول على البروبان، ثم يضاف الكلور إلى الجزيء، مما يؤدي إلى تكوين الجلسرين من خلال تحلل ثلاثي كلورو البروبان. نظرًا لنقاء المنتج، يتم استخدام الجلسرين الاصطناعي في مجالات التكنولوجيا الحيوية والمستحضرات الصيدلانية.
- الجلسرين الطبيعي الناتج عن صناعة الصابون: يتم الحصول على الجلسرين الطبيعي نتيجة التحلل المائي للدهون سواء النباتية أو الحيوانية بوجود هيدروكسيد الصوديوم. وتعتبر هذه العملية من أهم مصادر الجلسرين لكفاءتها، ولكنها قد تتطلب تنقية إضافية بسبب التلوث.
- الجلسرين الطبيعي المشتق من وقود الديزل الحيوي: يتم إنتاج الجلسرين الطبيعي كمنتج ثانوي أثناء عملية استرة الأحماض الدهنية من مصادر النفط مثل الزيوت النباتية ونفايات زيت الطهي. ويضاف الميثانول إلى هذه الزيوت، ثم يتبع العملية تقطير وتنقية الجلسرين الناتج.
معلومات عامة عن الجلسرين
الجلسرين هو نوع غير تقليدي من الكربوهيدرات يسمى كحول السكر، تم اكتشافه عام 1779. وهو سائل عديم الرائحة، عديم اللون، قابل للذوبان في الماء، ولزج. وفي عام 1854، نجح العالم جورج ويلسون في تصنيع الجلسرين الطبيعي. يحتوي الجلسرين على سعرات حرارية أكثر مقارنة بالسكر، وتتراوح حلاوته من 60 إلى 75% من حلاوة السكر. أكدت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية سلامة استخدام الجلسرين، مما يجعله عنصراً حيوياً في العديد من الصناعات الغذائية بفضل خصائصه في الحفاظ على الرطوبة، وعمله كمادة حافظة، ومحلي، بالإضافة إلى دوره المهم في الوقاية من السكر. التبلور مما يحسن نسيج المنتجات الغذائية.
استخدامات الجلسرين
للجلسرين مجموعة واسعة من الاستخدامات، ومن أبرزها:
- في صناعة الصابون: يعتبر الجلسرين أحد المكونات الأساسية في الصابون، كما تستخدم عملية إنتاج الصابون كطريقة لإنتاج الجلسرين الاصطناعي.
- منتجات العناية بالشعر: يعمل الجلسرين كمرطب فعال، لذلك يتم إضافته إلى منتجات العناية بالشعر مثل الشامبو والبلسم، حيث يساعد على منع جفافه وعلاج الحكة والقشرة.
- منتجات العناية بالبشرة: تحتوي العديد من مستحضرات التجميل على الجلسرين، حيث يعمل على ترطيب البشرة من خلال تشكيل حاجز يحافظ على رطوبة البشرة، مما يساهم في صحة البشرة ونضارتها.
- في صناعة المواد الغذائية: يستخدم الجلسرين كمحلي ويساعد أيضًا في الحفاظ على رطوبة المخبوزات مثل الكعك والخبز. ويضاف الجلسرين إلى الحساء والمشروبات والعلكة والحلويات بسبب لزوجته.
- في الأدوية: يضاف الجلسرين إلى أدوية السعال وأقراص الاستحلاب لتحسين مذاقها. وبالإضافة إلى مذاقه الحلو، فإن للجلسرين خصائص مفيدة في صناعة المراهم وقطرات العين والأذن. كما أنه يستخدم لتجميد الحيوانات المنوية وخلايا الدم الحمراء والأنسجة الحية.
- في صناعة الدهانات والحبر والبلاستيك: يعتبر الجلسرين مادة أساسية في صناعة الدهانات والحبر، كما يستخدم كملين للبلاستيك.