أطعمة يجب تجنبها لمرضى النقرس

لحوم الأعضاء الحيوانية

تحتوي لحوم الأعضاء الحيوانية، مثل الكبد والكلى، على نسبة عالية من البيورينات. وفقا للأبحاث، فإن الرجال الذين يستهلكون كميات كبيرة من اللحوم هم أكثر عرضة بنسبة 40٪ للإصابة بالنقرس من أولئك الذين يتناولون كميات أقل.

المحار

المحار من المأكولات البحرية الغنية بالبيورينات، حيث أظهرت دراسة أن الرجال الذين يستهلكون كميات كبيرة من المأكولات البحرية لديهم خطر الإصابة بالنقرس بنسبة 50% مقارنة بأولئك الذين يعتمدون على كميات أقل.

الأسماك الدهنية

تعتبر الأسماك الدهنية، مثل الرنجة والسمك الأحمر والتونة، مصادر غنية بالبروتين، ولكنها قد تسبب آلام النقرس. وينصح بتناول كميات من الأسماك الدهنية لا تتجاوز 112-168 جراماً يومياً.

المشروبات الغازية

كشفت إحدى الدراسات أن النساء اللاتي يشربن حصة واحدة من المشروبات الغازية المحلاة يتعرضن لخطر الإصابة بالنقرس بنسبة 74٪ أكثر من أولئك الذين يستهلكون أقل من حصة شهريًا. العصائر عالية الفركتوز، مثل عصير التفاح والكمثرى، تزيد أيضًا من خطر الإصابة بالنقرس.

الحبوب الكاملة

تحتوي الحبوب الكاملة مثل القمح والشوفان على نسبة عالية من البيورينات، لذا يفضل عدم تناول أكثر من حصتين من الحبوب الكاملة للأشخاص الذين يعانون من النقرس.

بعض الخضار

تلعب معظم الخضروات والفواكه دورًا في خفض البيورينات، ولكن هناك بعض الخضروات مثل الفول والعدس والبازلاء والفطر والسبانخ والبروكلي التي تحتوي على مستويات عالية من البيورينات. ورغم أن هذه الخضار قد تساهم في زيادة مستوى حمض اليوريك في الدم، مما يؤدي إلى تفاقم آلام النقرس، إلا أنها لا تزيد من مستوى حمض اليوريك بنفس القدر الذي تفعله اللحوم والمأكولات البحرية الغنية بالبيورينات.

الكافيين

الكافيين هو منبه موجود في بعض الأطعمة مثل الشاي والقهوة والكاكاو. أثبتت الدراسات أن الكافيين يمكن أن يساهم في الحماية من مرض النقرس، وذلك بسبب تشابه تركيبه الكيميائي مع بعض أدوية علاج النقرس. ومع ذلك، تشير أبحاث أخرى إلى أن زيادة استهلاك الكافيين قد يؤدي إلى تفاقم آلام النقرس، ووجدت إحدى الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الكافيين قد يزيد من خطر الإصابة بأعراض النقرس بنسبة 80%.