طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية

تعتبر البطاطس الودجز من أشهر الأطباق الجانبية والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص. كما أنها تعتبر طبقًا صحيًا تمامًا إذا كانت البطاطس مشوية في الفرن. يمكن قليها على النار أو في المقلاة الهوائية وتقديمها في عدة أطباق بسيطة وسهلة. خيارات بسيطة وفعالة من حيث التكلفة في نفس الوقت.

طريقة عمل بطاطس مقلية

وفيما يلي شرح لكيفية تحضير بطاطس ويدجز مقلية بطرق مختلفة:

الطريقة الأولى لتحضير بطاطس ويدجز مقلية

• المكونات
  • 6 حبات بطاطس صغيرة.
  • 1 ملعقة بهارات الجبن.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات البطاطس.
  • 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • زيت للقلي.
• طريقة التحضير
  • نغسل البطاطس جيداً ثم نقطعها إلى أربع قطع على شكل أجنحة.
  • ضعي البطاطس في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
  • صفي البطاطس من الماء، ثم اغسليها بالماء البارد.
  • ضعي البطاطس في الزيت الساخن على النار.
  • اتركه لبضع دقائق حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
  • أخرجي البطاطس من الزيت، ثم ضعيها في طبق جانبي عميق.
  • أضيفي الكاتشب والزبدة إلى البطاطس واخلطيهم جيدًا.
  • نضع جميع البهارات المذكورة سابقاً على البطاطس.
  • تخلط المكونات جيداً ثم تقدم البطاطس ساخنة مع الكاتشب أو المايونيز حسب الرغبة.

الطريقة الثانية لتحضير بطاطس ويدجز مقلية

• المكونات
  • 3 حبات بطاطس متوسطة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • 1 بيضة مخفوقة.
  • 1/2 كوب دقيق.
  • زيت لقلي البطاطس.
• طريقة التحضير
  • نقوم بغسل البطاطس جيداً لإزالة الأوساخ والغبار.
  • قطعي البطاطس إلى أربعة أقسام على شكل أجنحة طولية.
  • نغمس قطع البطاطس في البيض ثم نغمسها في الدقيق.
  • اقلي البطاطس في الزيت لمدة 3 دقائق ثم ارفعيها من الزيت.
  • أضيفي البطاطس مرة أخرى إلى البيض، ثم أضيفيها إلى الدقيق واقليها مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
  • نترك البطاطس في الزيت حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة.
  • نخرجها من الزيت ونضعها في طبق جانبي.
  • نضع البهارات والكاتشب على البطاطس.
  • تقدم ساخنة كطبق جانبي.

الطريقة الثالثة لتحضير بطاطس ويدجز

• المكونات
  • 2 كيلو بطاطس متوسطة أو صغيرة الحجم حسب الرغبة.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق ماجي.
  • 1 ملعقة كاري.
  • 1/5 ملعقة بهارات مشكلة.
  • زيت للقلي.
• طريقة التحضير
  • نقوم بغسل البطاطس جيداً بالماء البارد لإزالة كافة آثار الأوساخ والغبار عنها.
  • نقشر البطاطس ونقطعها بالطول إلى أصابع.
  • صفي الماء جيداً.
  • أضيفي الدقيق والملح إلى البطاطس واخلطي المكونات جيدًا.
  • نضع الزيت على النار حتى يغلي، ثم نضع البطاطس في الزيت، مع تحريكها باستمرار حتى تنضج.
  • صفي البطاطس من الزيت، ثم ضعيها على مناشف ورقية حتى تمتص الزيت.
  • رشي البطاطس بالبهارات المذكورة سابقاً ويمكنك إضافة أي نوع بهارات ترغبين به.
  • ضعي البطاطس في وعاء التقديم وقدميها مع الكاتشب أو المايونيز.

الطريقة الرابعة لتحضير بطاطس ويدجز

• المكونات
  • 5 حبات بطاطس صغيرة.
  • 3 ملاعق زيت زيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من مسحوق الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف، ويمكن استبداله بالبهارات الإيطالية.
• طريقة التحضير
  • نغسل البطاطس جيداً بالماء البارد.
  • تقطع البطاطس إلى أجنحة، مع ترك القشرة الخارجية.
  • أضف الملح والفلفل والبهارات وزيت الزيتون إلى البطاطس.
  • اتركي البطاطس والبهارات لمدة 10 دقائق حتى تتشرب البطاطس البهارات والزيت.
  • ضعي البطاطس في المقلاة الهوائية على حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر.
  • نحن نقدم شرائح البطاطس الساخنة مع كل نوع من الأطباق الرئيسية.

الطريقة الخامسة لتحضير بطاطس ويدجز

• المكونات
  • 5 حبات بطاطس طازجة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة.
  • ماء لطهي البطاطس.
  • زيت لقلي البطاطس.
• طريقة التحضير
  • اغسلي البطاطس جيداً.
  • قطع البطاطس.
  • اسلقي البطاطس حتى تنضج نصفًا وأضيفي بعض الملح إلى الماء المغلي.
  • نصفي البطاطس من الماء، ونتركها حتى تبرد.
  • اقلي البطاطس في الزيت المغلي لمدة دقيقتين ثم ارفعيها من الزيت.
  • ضعي البطاطس المقلية على مناشف ورقية حتى يتم إزالة الزيت منها.
  • دع البطاطس تبرد.
  • وندخلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • تقلى البطاطس مرة أخرى بالزيت حتى تكتسب اللون البني.
  • ونضعها مرة أخرى على ورق المطبخ.
  • أضف بعض الملح والفلفل والبابريكا في الأعلى.
  • تقدم ساخنة كطبق جانبي لذيذ.