تأثير البصل على الكلى
البصل نبات من الفصيلة الزنبقية، ويتميز برائحته القوية التي قد تكون غير سارة للكثيرين لاحتوائه على مواد كبريتية طيارة. وعلى الرغم من ذلك، يلعب البصل دورًا مهمًا في إنقاص الوزن.
بالإضافة إلى أنه يعمل على القضاء على الميكروبات الموجودة في الأمعاء، وعند تناوله يتحول إلى سائل له تأثير إيجابي على البنكرياس. وفي هذا المقال سنسلط الضوء من خلال موقعنا على آثار تناول البصل على الكلى.
عن البصل
- البصل نباتات معمرة ويأتي في نوعين رئيسيين: البصل الأبيض والبصل الأحمر أو الوردي. ولا يوجد فرق طبي ملحوظ بين النوعين إلا في النكهة.
- يتمتع البصل برائحة وطعم قويين، وهو من أكثر المكونات استهلاكًا حول العالم. يستخدم البصل بحالته النيئة والمطبوخة والمجففة والمخللة.
- تتمتع نبتة البصل بدورة حياة متعددة السنوات، وتستغرق عامين حتى تكتمل. عندما ينضج البصل، فإنه يتطور بأوراق وجذور أسطوانية طويلة مجوفة عموديًا وتسمح بتكوين مرارة سميكة في الأسفل.
- يعتبر البصل منتجاً غذائياً مهماً في المجتمع، ويتوفر بألوان مختلفة مثل الأحمر والأبيض والأصفر. يتم حصاد معظم البصل خلال السنة الأولى لتجنب إنتاج الزهور.
- الاسم العلمي للبصل هو Allium cepa. وينمو بشكل كروي مستدير تحت الأرض وينتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. ويرتبط بعدد من النباتات مثل الثوم والكراث.
- يحتوي البصل على العديد من مضادات الأكسدة ومركبات الكبريت التي تعود بفوائد صحية متعددة على الجسم.
- تشير الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات الموجودة في البصل ترتبط بتقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة والأمعاء، وخفض مستويات السكر في الدم، وتعزيز صحة العظام.
- وعلى الرغم من فوائده، إلا أن تناول البصل قد يؤثر سلباً على بعض الجوانب الصحية، مثل رائحة الفم الكريهة، إلا أنه عند تناوله بكميات معتدلة يبقى آمناً.
الآثار الجانبية لتناول البصل
مشاكل الجلد
- يمكن أن يسبب ملامسة البصل للجلد تهيجًا أو إكزيما.
أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية
- تفتقر الدراسات السريرية إلى أدلة كافية حول تأثيرات تناول البصل على النساء الحوامل والمرضعات. يوصى بتقليل كمية البصل المستهلكة إلى المستوى المعتاد.
نزيف
- يمكن أن يبطئ البصل تدفق الدم، مما يزيد من خطر النزيف عند تناوله، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل النزيف تجنب تناوله.
- كما قد يساهم البصل في حدوث نزيف الأنف بسبب الغازات المتصاعدة من البصل وتأثيراتها السلبية والإيجابية.
الحساسية
- هناك احتمال أن الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه أنواع معينة مثل الكرفس والثوم قد يكون لديهم أيضًا حساسية تجاه البصل. وينصح بتجنب تناول كميات كبيرة لتجنب الحساسية.
- قد تظهر على الأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة تجاه البصل علامات مثل احمرار الجلد، والحكة، وصعوبة التنفس، وتورم الفم والشفتين، بالإضافة إلى انخفاض حاد في ضغط الدم.
السكري
- يعمل البصل على خفض مستويات السكر في الدم، لذلك يجب على مرضى السكري مراقبة نسبة السكر في الدم عند تناوله، حيث أن أكثر من 5% من مرضى السكري يتعرضون لردود فعل سلبية عند تناوله.
عسر الهضم
- لا ينصح بتناول البصل للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم، لأنه قد يؤدي إلى تفاقم الأعراض أو حتى قرحة المعدة بسبب زيادة استهلاكه.
الغازات المعوية وانتفاخ البطن
- الإفراط في تناول البصل يمكن أن يؤدي إلى إنتاج الغازات المعوية لأنه يحتوي على السكريات التي لا يتم هضمها بسهولة، مما يساهم في انتفاخ البطن.
- وبالتالي فإن تناول كميات كبيرة من البصل قد يؤدي إلى زيادة الغازات ويسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
حرقة في المعدة
- استهلاك البصل مفيد لصحة القلب، حيث أثبتت الدراسات السابقة أنه مرتبط بصحة الجهاز الهضمي الجيدة. لكن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل حرقة المعدة، خاصة عند النساء الحوامل.
زيادة مستويات البوتاسيوم
- البصل مصدر غني بالبوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم، لكن تناوله بشكل مفرط قد يرفع مستوى البوتاسيوم في الدم ويؤدي إلى انخفاض ضغط الدم بشكل خطير، مما يسبب التعب والدوخة.
رائحة الفم الكريهة
- تحتوي مكونات البصل على الكبريت الذي قد يؤدي إلى رائحة كريهة للنفس، لذا يفضل تناوله بكميات مقبولة.
مشاكل القلب والأوعية الدموية
- تناول البصل بكميات معتدلة يمكن أن يكون مفيداً لصحة القلب، لكن تناوله بشكل مفرط قد يؤدي إلى مشاكل في ضغط الدم، مما يزيد من خطر حدوث مضاعفات مثل السكتة الدماغية وغيرها.
انخفاض مستوى السكر في الدم إلى درجة خطيرة
- يعد تناول البصل بانتظام خيارًا جيدًا لمرضى السكر، لكن تناوله بكثرة قد يؤدي إلى انخفاض شديد في مستويات السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الدوخة وعدم انتظام ضربات القلب.
القيم الغذائية للبصل
القيمة الغذائية لكوب من البصل المقشر (115 جرام):
- الماء: 102 جرام
- السعرات الحرارية: 46
- البروتين: 1.26 جرام
- الدهون: 0.115 جرام
- الكربوهيدرات: 10.7 جرام
- الألياف: 69.1 جرام
- السكريات: 4.88 جرام
- الكالسيوم: 26 ملغ
- الحديد: 0.241 ملجم
- المغنيسيوم: 11.5 ملغ
- الفوسفور: 33.4 ملغ
- البوتاسيوم: 168 ملغ
- الصوديوم: 4.6 ملغ