السعرات الحرارية في البنجر الأحمر، المعروف أيضًا باسم البنجر، هي موضوع مهم عندما يتعلق الأمر بنمط حياة صحي. يعتبر البنجر الأحمر من الخضروات الأساسية التي يجب إدراجها في النظام الغذائي، لما له من فوائد صحية عديدة أبرزها تعزيز صحة القلب.
يساهم البنجر في دعم وظائف الجسم المهمة، بما في ذلك عملية الهضم. كما أنها تساعد على تطهير الكبد من السموم ودعم صحة الكلى عن طريق القضاء على البكتيريا الضارة. ومن المعروف أنه يقلل من الجذور الحرة الضارة التي يمكن أن تؤدي إلى السرطان.
تتميز هذه الخضار بقدرتها على تقليل حموضة المعدة وخفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو برنامجًا لإنقاص الوزن، حيث أن لها القدرة على استبدال العناصر الغذائية المهمة دون أن تؤدي إلى زيادة الوزن.
يمكن تناول البنجر بعدة طرق: إما عن طريق عصره، أو إضافته إلى السلطات، أو طبخه مع الخضار الأخرى، وهذا يتيح للناس تحضيره بما يناسب ذوقهم الخاص.
يحتوي البنجر على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك الحديد والنحاس وكمية جيدة من البروتينات، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة السرطان. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم، اللذين يعززان صحة العظام ويحميها من الهشاشة والشيخوخة المبكرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن البنجر غني بالألياف الغذائية التي تدعم عملية الهضم وتساعد في إنقاص الوزن، وذلك بفضل انخفاض السعرات الحرارية التي يحتوي عليها.
السعرات الحرارية الموجودة في البنجر الأحمر قليلة جداً، إذ تساهم الألياف في تعزيز قدرة الجسم على حرق الدهون وإنقاص الوزن، بالإضافة إلى خفض مستويات الكولسترول في الدم، مما يعزز صحة القلب ويساهم في تحسين تدفق الدم.
السعرات الحرارية في البنجر
- ويتميز البنجر بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، حيث لا يتجاوز ثلاثة وأربعين سعراً حرارياً.
- محتوى البروتين في البنجر يحتوي على 1.61 جرام.
- الدهون موجودة بكميات قليلة لا تتجاوز 0.17 جرام.
- ويحتوي البنجر على كمية معتدلة من الكربوهيدرات تصل إلى 9.56 جرام.
- يحتوي البنجر الواحد على حوالي 6.67 جرام من السكر.
- يحتوي البنجر على كمية كبيرة من الماء تصل إلى 87.58 جرامًا، مما يساعد في تنظيف الجسم من السموم.
- أما الدهون المشبعة فلا تزيد عن 0.03 جرام، أما الدهون غير المشبعة أيضا فلا تزيد عن 0.03 جرام.
السعرات الحرارية في البنجر
- يحتوي البنجر على نسبة عالية من المعادن والعناصر الغذائية العامة.
- يحتوي البنجر على كمية كبيرة من الحديد، مما يساهم في محاربة فقر الدم، وزيادة كمية الدم في الجسم، وتعزيز الدورة الدموية.
- ويحتوي البنجر على العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم، والتي تساهم في بناء الجسم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- تعتبر الألياف الغذائية الموجودة في البنجر مصدرًا ممتازًا للشبع وتساعد الجهاز الهضمي.
- يمد البنجر الجسم بالطاقة والنشاط اللازمين.
- يساعد البروتين الموجود في البنجر على تعزيز قوة العضلات والمساهمة في نموها.
- يساعد على تنشيط الدورة الدموية، مما يسهل تدفق الدم في الشرايين.
- تؤثر الفيتامينات الموجودة في البنجر بشكل إيجابي على صحة البشرة، مما يمنحها مظهراً صحياً ومشرقاً.
القيمة الغذائية للشمندر الأحمر المسلوق
- عند تناول ثلث كمية البنجر نحصل على القيمة الغذائية التالية:
- 29% من مكونات البروتين.
- 44% كربوهيدرات.
- 18 سعرة حرارية.
- 1 جرام سكريات.
- 1.90 جرام من الألياف الغذائية.
- ⅛ من البنجر لا يحتوي على الكولسترول أو الدهون المشبعة.
- يحتوي على 54 مليجراماً من الكالسيوم.
- وتصل نسبة الحديد إلى 2 مليجرام.
- هناك 165 ملليغرام من الصوديوم.
- يحتوي على 31 ملليجرام من الفوسفور.
- غني بحمض الفوليك حيث يحتوي على 8 ميكروغرام.
- يحتوي على 508 ملليجرام من البوتاسيوم.
- أنه يحتوي على 80 ملليغرام من المغنيسيوم.
فوائد تناول البنجر للجسم
- ويعتبر البنجر عاملاً أساسياً في تعزيز صحة القلب وحماية الجسم من أمراض الشرايين.
- يساعد في علاج مشاكل المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي، بما في ذلك متلازمة القولون العصبي.
- يساعد على تقليل كمية الدهون التي تعيق تدفق الدم.
- ويتميز بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة التي تقتل الجذور الحرة المسببة للسرطان.
- إن تناول كوب من عصير البنجر يمد الجسم بالطاقة الكبيرة ويحسن تحمل التعب.
تأثير تناول البنجر أثناء الرجيم
- يحتوي البنجر على نسبة عالية من الألياف، وفي الوقت نفسه على نسبة قليلة من الدهون، مما يسهل عملية فقدان الوزن بشكل فعال.
- تناول البنجر لا يزيد من مستوى الكولسترول في الدم لأنه يحتوي على مستويات منخفضة جداً من الدهون.
- يمكن إدراج البنجر في الأنظمة الغذائية عن طريق إضافته إلى السلطات، أو تناوله كعصير، أو كجزء من الوجبات المسلوقة.
الأضرار الناتجة عن تناول البنجر
- على الرغم من الفوائد العديدة للبنجر، إلا أن له بعض الآثار الجانبية، بما في ذلك:
- يحتوي البنجر على نسبة عالية من البوتاسيوم، والذي يعتبر ضاراً للأشخاص الذين يعانون من بعض أمراض القلب.
- يحتوي على البيتين، وهو مركب قد يكون ضاراً للنساء الحوامل أو المرضعات، حيث يمكن أن يؤثر على صحتهن.
- كما يعتبر البيتين من أسباب الاضطرابات المعوية والإسهال.
- قد يسبب تناول البنجر رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص، مما يؤدي إلى ظهور فطريات حمراء على الجلد.
- كما أن البنجر غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد، لأنه قد يؤدي إلى تكون حصوات الكلى.