ويعتبر العسل الأبيض غذاءً متكاملاً يفيد الجسم داخلياً وخارجياً. ويلجأ الكثيرون إلى استخدامه لفوائده العديدة، بالإضافة إلى كونه مهدئاً طبيعياً ومطهراً للجروح. من الضروري شراء العسل من مصادر موثوقة وآمنة. يتميز العسل بطعمه الحلو دون احتوائه على السكر، ويعتبر من النعم التي وهبنا الله إياها والتي يجب أن نحسن استغلالها. ومن خلال موقعنا سنتحدث عن مكونات العسل وكيفية التأكد من صحته.
مكونات العسل الطبيعي
يقوم النحل بإنتاج العسل الأبيض من إفرازات الأزهار، وله خصائص فعالة ومهمة لعلاج العديد من الأمراض. عندما نعرف مكونات العسل، سنكون أكثر حرصًا على استخدامه يوميًا، لكن يجب على مرضى السكر استشارة طبيبهم حول مدى تكرار استخدامه. مكونات العسل الأبيض تشمل:
- غني بالمعادن والفيتامينات التي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
- يحتوي على مستويات عالية من فيتامينات ب6 مثل الثيامين والنياسين والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك، بالإضافة إلى بعض الأحماض الأمينية.
- يحتوي على البوتاسيوم، المنغنيز، الفوسفور.
- فهو غني بالأحماض الفينولية والفلافونويدات، ويعتبر مصدراً لمضادات الأكسدة الخالية من الدهون.
كيفية التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش
هناك الكثير من التجار غير الشرفاء الذين يتلاعبون بجودة العسل مما قد يسبب آثارا سلبية على الصحة. ولذلك هناك عدة اختبارات للتحقق من نقاء العسل، وهي:
- اختبار الإبهام: ضع قطرة من العسل على إبهامك. فإن بقي ساكنًا ولم يتحرك فهو عسل أصلي، أما إذا انتشر أو تسرب فهو مغشوش.
- اختبار الماء: املأ كوباً بالماء وضع فيه ملعقة من العسل؛ العسل الأصلي لا يذوب بسرعة في الماء، أما العسل المغشوش فيترك آثاراً واضحة.
- اختبار الحريق: يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- احصل على مباراة جافة.
- أخرجي كمية صغيرة من العسل من الجرة.
- انقع نهاية المباراة في العسل.
- افرك عود الثقاب على علبة الثقاب كما لو كنت تريد إشعالها.
- العسل المغشوش لا يشتعل لأنه يحتوي على مواد إضافية تزيد من رطوبته.
- أما العسل الأصلي فيشتعل ويستمر احتراق الثقاب.
- اختبار الأنسجة: العسل الأصلي أكثر سمكا. يمكنك إجراء الاختبار باتباع الخطوات التالية:
- ضعي القليل من العسل على منديل.
- انتظر لمدة دقيقة.
- سيتم امتصاص العسل المغشوش من قبل الأنسجة، بينما يبقى العسل الأصلي على سطح الأنسجة.
نصائح عند شراء العسل
عرف العسل منذ القدم وله فوائد عديدة في الطب التقليدي والبديل، حيث يستخدم لعلاج الجروح والحروق، ويساهم في تحسين الصحة العامة. لتحقيق أقصى استفادة من فوائد العسل، إليك بعض النصائح عند الشراء:
- اقرأ الملصق الخارجي للعسل للتأكد من أنه لا يحتوي على مواد إضافية.
- احرص على شراء العسل من الأماكن الموثوقة والمتخصصة في إنتاج العسل، حيث يفضل أن تحتوي هذه الأماكن على منحل أو مزرعة.
- تجنب شراء العسل المغشوش ورميه لأنه قد يحتوي على السكر مما يشكل خطراً على الصحة.
فوائد العسل
يحتوي العسل على مكونات طبيعية متعددة تفيد الجسم، مما يجعله قادراً على شفاء الأمراض الداخلية والخارجية، كما أنه مناسب لجميع الأعمار. ومن فوائد العسل الهامة:
- يساهم في تقليل خطر الإصابة بالجروح، حيث يعزز عملية التئام الجروح وشفاء الحروق.
- يحتوي العسل على مستويات عالية من الجلوكوز والفركتوز، اللذين يعملان على امتصاص الماء من مكان الإصابة، مما يعزز عملية الشفاء وتجديد الأنسجة.
وفي الختام تحدثنا عن العسل الأبيض وكيفية تمييزه عن العسل المغشوش، بالإضافة إلى نصائح للشراء لضمان أقصى استفادة من فوائده الرائعة. العسل من نعم الله عز وجل ومن آياته التي وهبها لنا.