أنواع الموز
يعتبر الموز من الفواكه التي تصنف ضمن التوت، وهو نبات مزهر كبير الحجم يأتي بأشكال وأحجام متنوعة. وتتميز ثمارها بشكلها المتدلي والمستطيل واللب النشوي، وعادة ما تنمو في عناقيد معلقة، بدون بذور. يتم بيع حوالي 100 مليار موزة سنويًا في جميع أنحاء العالم، ويوجد العديد من أنواع الموز، منها:
موز كافنديش
موز كافنديش هو الموز الأكثر شعبية في العالم، مع نكهة حلوة قليلاً. يتم حصاده عند النضج عندما يكون لونه أخضر، ثم يترك ليتحول إلى اللون الأصفر، مع ظهور بعض البقع البنية على قشرته. ويستخدم هذا النوع على نطاق واسع في تحضير العصائر أو خبز الموز.
قزم كافنديش الموز
موز كافنديش القزم هو نوع شائع ويتميز ببقع أرجوانية أو كستنائية على قشرته عندما ينضج، حيث يتحول إلى اللون الأصفر. أوراقها لها فروع صغيرة مما يجعلها مقاومة للرياح. يمكن لكل نبتة أن تنتج حوالي 90 موزة في الدورة الواحدة، مما يجعلها خيارًا لكميات كبيرة من الإنتاج.
الموز كافنديش العملاق
يُعرف أيضًا باسم موز ويليام، ويتميز بحجمه الكبير وطعمه الحلو ووزنه الخفيف. ويباع في الغالب في حالة غير ناضجة وخضراء بسبب تصديره إلى بلدان أخرى، بينما يتم استهلاكه في بعض البلدان طازجاً.
موزة صغيرة
يُعرف أيضًا باسم موز إصبع السيدة، وهو أصغر حجمًا من موز كافنديش وله طعم أكثر حلاوة. له لون أصفر لامع وقوام كريمي، مع نكهة حلوة تشبه العسل.
موز الموز الملك
يحظى هذا النوع بشعبية كبيرة في إندونيسيا، حيث يتم استخدامه لإعداد وجبة شعبية تسمى بيسانغ جورينج. يتغير لونه من الأصفر إلى البرتقالي عندما ينضج، وعلى الرغم من نكهته الرائعة، قد يكون من الصعب العثور عليه في الأسواق خارج إندونيسيا.
الموز الأحمر
تُعرف هذه الفاكهة بلونها الأحمر الأرجواني وهي متوفرة بأحجام مختلفة. كما يتميز بنكهته الشبيهة بتوت العليق، فهو أحلى وأنعم مقارنة بموز كافنديش. ويزرع بشكل رئيسي في أمريكا الجنوبية وآسيا وشرق أفريقيا، وكذلك في دولة الإمارات العربية المتحدة.
شجرة التفاح الموز
ويسمى أيضًا الموز التفاحي، وله قشرة سميكة وفواكه ممتلئة. وهو معروف بطعمه الكريمي والحلو المشابه لطعم التفاح. عندما تنضج، تكون رائحتها مثل الفراولة أو الأناناس.
صلاة اليد الموز
ويعتبر هذا النوع مجموعة فريدة وغير عادية من الموز التي تنمو بشكل مضغوط مما يجعلها تبدو مثل الأيدي المصلية. ويتميز بنكهته غير الحلوة مقارنة بالأنواع الأخرى، ويحتوي على نكهة استوائية تشبه الفانيليا.
موز اورينوكو
يشتهر موز أورينوكو بقدرته على تحمل درجات الحرارة الباردة، حيث يتميز بقشرته الليفية القاسية، ولبه النشوي، وطعمه الحلو، وملمسه الناعم.
الموز بلوجوي
ويتميز هذا النوع بثماره الكبيرة المستقيمة وقوامه النشوي. ويمكن تناوله طازجاً، لكن الناس في بورما وتايلاند وجنوب الهند وشرق أفريقيا يفضلون استخدامه في الطهي فقط.