أنواع مختلفة من الأبقار

بقرة هولشتاين

تعد بقرة هولشتاين، التي نشأت في هولندا، واحدة من سلالات الأبقار الأكثر شعبية في إنتاج الألبان. تتميز هذه السلالة بحجمها الكبير ونمط التبقع المميز باللونين الأبيض والأسود، مما يجعل كل بقرة فريدة من نوعها، حيث لا توجد بقرتان لهما نفس التبقع تمامًا. يمكن أن يصل وزن بقرة الهولشتاين عند النضج إلى حوالي 681.82 كجم.

بقرة جيرسي

يعود أصل بقرة جيرسي إلى جزيرة جيرسي، وهي إحدى الجزر البريطانية الصغيرة. يشتهر الجيرسي بصغر حجمه، إذ يصل وزنه الناضج إلى حوالي 454.55 كيلوغراماً. ويتميز بلونه البني المتدرج، بالإضافة إلى وجهه العريض، ورموشه الطويلة، وعيونه البارزة. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الزبدة في حليبها.

بقرة ايرشاير

نشأت بقرة أيرشاير في المنطقة الجنوبية الغربية من اسكتلندا. وتتميز بلونها المختلط بين البني والأبيض، وتوفر تركيبة حليب متوسطة إلى عالية، مما يجعل إنتاجية الحليب لهذه السلالة متوسطة إلى عالية.

بقرة هولشتاين حمراء وبيضاء

تعتبر بقرة الهولشتاين الحمراء والبيضاء واحدة من أحدث سلالات الماشية المعترف بها، والتي نشأت في الولايات المتحدة وكندا نتيجة لاختيار اللون الأحمر المتنحي في سلالة الهولشتاين الأصلية. يعود تاريخ هذه السلالة إلى عام 1964م، وتتميز ببقعها الحمراء والبيضاء. ويبلغ وزن هذه البقرة عند النضج حوالي 636.36 كيلوغراماً.

البقرة السويسرية البنية

نشأت البقرة السويسرية البنية في جبال الألب في سويسرا، وهي واحدة من أقدم سلالات الألبان في العالم. ويتراوح لونها من الرمادي إلى البني الداكن، وهي معروفة بطاعتها، وحجمها الكبير، وآذانها الواسعة. كما يتميز حليب البقر السويسري البني باحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والدهون، مما يجعله خيارًا مثاليًا لصناعة الجبن.

البقرة شوكة الشاطئ

تعود أصول بقرة شور ثورن إلى بريطانيا العظمى، وتستخدم هذه السلالة لإنتاج الحليب واللحوم أيضًا. ويتميز بحجمه الكبير ولونه الأبيض الذي قد يتخلله ألوان أخرى، ويكون اللون الأحمر هو اللون السائد مع علامات بيضاء. ويحتوي حليبها على نسبة عالية من البروتينات والدهون، مما يضيف قيمة أكبر للإنتاج.