تعتبر الأمراض الناتجة عن سوء التغذية من المشاكل الصحية الكبرى التي يعاني منها الكثير من الأفراد اليوم. وترجع هذه الظاهرة إلى الإهمال في اختيار أنواع الغذاء المناسبة للجسم وعدم اهتمام الأفراد بالاحتياجات الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والبروتينات والمعادن التي تلعب دورا حيويا في الحفاظ على توازن الجسم.
تعريف سوء التغذية
- سوء التغذية هو حالة تحدث عندما يفتقر جسم الإنسان إلى العناصر الغذائية الضرورية لأداء وظائفه الحيوية، وقد يكون السبب هو عدم القدرة على امتصاص العناصر الغذائية المفيدة.
- يتميز سوء التغذية بتناول الفرد للعناصر الغذائية بطريقة غير متوازنة أو متهورة، مما يؤدي إلى إدخال مواد غير مفيدة يمكن أن تضر بالصحة.
- تشمل الأسباب المحتملة لهذه الحالة القلق والاكتئاب ومشاكل الجهاز الهضمي.
- وتتراوح درجة سوء التغذية من الخفيف إلى الشديد، مما قد يؤدي إلى عواقب وخيمة يصعب التعامل معها على المدى الطويل.
- تعد مشاكل سوء التغذية شائعة في كل من البلدان النامية والمتقدمة، وذلك نتيجة سوء الخدمات الأساسية والمشاكل الاقتصادية والاجتماعية.
أسباب سوء التغذية
- ولا ينجم سوء التغذية بالضرورة عن نقص الغذاء، بل قد ينجم أيضاً عن أمراض مزمنة أو سوء الهضم.
- يعد نقص بعض الفيتامينات، مثل فيتامين C، من العوامل المهمة التي يمكن أن تؤدي إلى سوء التغذية.
- قد يكون من الصعب تشخيص سوء التغذية في البداية، مما قد يؤدي إلى تفاقم المشكلة لأن الناس لا يدركون ذلك.
- يعاني الكثير من الأشخاص من المفاهيم الخاطئة حول سوء التغذية واحتياجات الجسم، الأمر الذي يتطلب من الجهات المعنية تكثيف جهود التوعية.
الفئات الأكثر عرضة لسوء التغذية
1- فئة الشباب
وتشير العادات الغذائية السيئة واستهلاك الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة إلى ارتفاع معدلات سوء التغذية بين الشباب.
2- النساء الحوامل
- تحتاج المرأة الحامل إلى اتباع نظام غذائي صحي لضمان سلامتها وسلامة جنينها، حيث أن سوء التغذية قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة مثل الولادة المبكرة وتأثيراتها السلبية على صحة الأم والجنين.
- نقص فيتامين (حمض الفوليك) يمكن أن يسبب عيوبًا خطيرة في الجهاز العصبي للجنين، بالإضافة إلى تدهور مستويات بعض الفيتامينات في جسم المرأة الحامل.
3- كبار السن
غالباً ما يعاني كبار السن من نقص في العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد، مما يزيد من خطر الإصابة بسوء التغذية.
4- أصحاب الأمراض المزمنة
تؤدي مشاكل الجهاز الهضمي إلى عدم قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الضرورية، مما يؤدي إلى سوء التغذية.
الأمراض الناتجة عن سوء التغذية
1- الكساح
- يؤدي نقص فيتامين د والبوتاسيوم والكالسيوم إلى الكساح، والذي يتجلى في تقوس الساقين ومشاكل في العظام.
- ويمكن علاج هذا المرض عن طريق تحسين النظام الغذائي وزيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن، مثل الحليب والأسماك.
- يجب عليك أيضًا التأكد من التعرض لأشعة الشمس يوميًا واستخدام مكملات فيتامين د.
2- هشاشة العظام
- تحدث هشاشة العظام نتيجة النقص الشديد في الكالسيوم وفيتامين د، مما يسبب مشاكل في العمود الفقري، مثل الكسور.
- ومن المهم طلب العلاج فوراً عند ملاحظة نقص غذائي، لضمان استعادة توازن الجسم ومنع المضاعفات.
- ويمكن تحسين الحالة عن طريق تناول الفواكه مثل الموز والخضروات مثل السبانخ، بالإضافة إلى منتجات الألبان.
3- تضخم الغدة الدرقية
- يحدث تضخم الغدة الدرقية بسبب نقص اليود، الذي يتعارض مع وظائف الجسم الطبيعية وقد يؤدي إلى مشاكل في النمو لدى الأطفال.
- وتشير الدراسات إلى انتشار هذا المرض في المناطق التي تفتقر تربتها إلى اليود، لذا ينصح بتناول الأسماك لتعويض هذا النقص.
4- فقر الدم
- ويحدث فقر الدم نتيجة النقص الشديد في الحديد، بالإضافة إلى نقص خلايا الدم الحمراء، مما يسبب الشعور بالدوخة وشحوب الوجه.
- يمكن علاج فقر الدم عن طريق تناول مكملات الحديد واتباع نظام غذائي صحي.
5- الاسقربوط
- يحدث هذا المرض بسبب نقص فيتامين C وحمض الأسكوربيك، مما يمنع إنتاج الكولاجين.
- ويصاحبه صعوبة في التئام الجروح وسهولة النزيف. وللتغلب على هذه الحالة يجب تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C، مثل البرتقال والليمون.
تشخيص سوء التغذية
لتجنب مضاعفات سوء التغذية، من الضروري علاج هذه الحالة بسرعة، ولكن يجب أولاً تشخيصها بدقة. ويمكن إجراء الفحص من خلال مجموعة من الخطوات، منها:
- خطوة قياس وزن المريض وطوله وحساب كتلة الجسم.
- الخطوة الأولى: لاحظ مقدار فقدان الوزن وسجل النقاط.
- خطوة فحص وتقييم الصحة النفسية والجسدية والعقلية.
- اجمع نقاط جميع الخطوات السابقة لتقييم المخاطر.
- وضع خطة علاجية مناسبة بناءً على التقييم.
نتائج الفحص
- وإذا كانت نتيجة الشخص صفر، فهذا يعني أنه في مأمن من سوء التغذية. إذا كانت النتيجة 1، فهذا يشير إلى احتمالية متوسطة للإصابة.
- إذا حصل الشخص على 2، فهذا يعتبر مؤشرا على وجود خطر كبير.
علاج سوء التغذية
- للبدء في علاج سوء التغذية، يجب تحديد الأسباب ومعالجتها.
- ويلعب المجتمع المحلي والمدارس دوراً أساسياً في توعية الناس بخطورة سوء التغذية وتحفيزهم على علاجه، فضلاً عن توفير المكملات الغذائية اللازمة.
- ويجب التأكيد على حماية الأطفال والمراهقين من السمنة، وذلك من خلال توفير نظام غذائي صحي يحتوي على المعادن والألياف والكربوهيدرات.
- وينصح بزيارة الطبيب فور شعورك بخلل في وظائف جسمك لتلقي العلاج المناسب.
الأطعمة التي تقلل من سوء التغذية عند تناولها
- تعتبر الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ضرورية، لأنها تمد الجسم بالطاقة وتساعد على تخزين البروتينات.
وتشمل الكربوهيدرات السكريات والقمح والعسل.
- يجب تناول الخضار والفواكه يومياً، وذلك لاحتوائها على الفيتامينات والألياف المهمة.
- ويفضل تناول الدهون الصحية، لأنها تساهم في توفير الأحماض الدهنية الضرورية، بما في ذلك المكسرات، وزبدة الفول السوداني، ومنتجات الألبان.
- تعتبر البروتينات حيوية للحفاظ على التوازن في الجسم، لأنها تساعد في الحفاظ على حموضة وقلوية مستقرة في الدم.
تشمل المصادر الغنية بالبروتين الأسماك واللحوم الحمراء ومنتجات الألبان.
- تعتبر الفواكه والعسل والبردقوش والشوفان والخضروات الورقية من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن التي يجب تضمينها في النظام الغذائي.