أمثلة على الاسترات
تتميز الإسترات بتعدد استخداماتها واستخداماتها المتعددة في مجموعة من التطبيقات. فيما يلي بعض الأمثلة:
بوتيل بنتيل
يُعرف بنتيل بوتيرات أيضًا باسم بنتيل بيوتانوات أو أميل بوتيرات. ينتمي هذا المركب إلى فئة الاسترات العضوية للأحماض الدهنية، حيث يتم الحصول عليه من الاسترات الكربوكسيلية ويظهر على شكل سائل. ويمكن أن نجد هذا المركب في العديد من الفواكه مثل التفاح والموز والمشمش.
بنتيل بوتيل له رائحة طيبة تشبه رائحة المشمش أو الكمثرى، ويستخدم في نكهات الطعام، بالإضافة إلى إضافته كمكون كيميائي في صناعة السجائر.
خلات الفينيل
أسيتات الفينيل (بالإنجليزية: Acetic acid Ethenyl ester) هو مركب سائل ذو رائحة الفواكه الطبيعية، كما أنه قابل للاشتعال. تم اكتشاف خلات الفينيل المتجانسة لأول مرة في عام 1912 من قبل العالم الألماني فريتز كلات. تم التعرف على قدرتها على التفاعل مع نفسها، وتم تطويرها لاحقًا من أشكال بسيطة إلى بوليمرات معقدة.
خلات الفينيل هي مادة وحيدة الخلية، مما يجعلها مهمة في إنتاج المركبات البوليمرية، إما بشكل متجانس أو بالاشتراك مع مركبات أخرى. يتم إنتاجه من الكحول أو الأحماض، حيث تبدأ عملية التصنيع بالكحولات غير المستقرة مثل الفينيل، وله تطبيقات عديدة في صناعة المواد اللاصقة والصمغ وغيرها من الصناعات الحيوية.
بروبيونات الإيثيل
ينتمي بروبيونات الإيثيل، المعروف أيضًا باسم فيما 2456، إلى مجموعة إستر الأحماض الكربوكسيلية العضوية. يتكون هذا المركب من اتحاد ذرات الكربون الموجودة في الألكيل مع ذرة الأكسجين لتكوين الإستر. ويتميز بأنه لا يذوب في الماء. تفضل البيئات غير المائية، وتظهر في النوى البيولوجية مثل الإنسان والخميرة.
تعريف الاسترات
الاسترات هي مركبات عضوية تتفاعل مع الماء لتنتج مركبات أخرى مثل الكحول أو الأحماض العضوية أو غير العضوية. تم تقديم مفهوم الإستر لأول مرة على يد العالم الألماني ليوبولد جملين في أوائل التسعينيات، ومن أشهر الأحماض التي يشتق منها هو حمض الكربوكسيل.
تتضمن عملية الأسترة تفاعل حمض الكربوكسيل الذي له الصيغة الكيميائية “RCOOR” مع الكحول، حيث يتم إضافة وسط التفاعل مثل حمض الهيدروكلوريك أو حمض الكبريتيك. خلال هذا التفاعل، يتم استبدال مجموعة الهيدروكسيل (OH) في الحمض بمجموعة الألكيل (R′O) من الكحول.
وقد اكتسبت الاسترات ومشتقاتها أهمية كبيرة لأنها تشكل منتجا من الأحماض وتدخل في مجموعة من التطبيقات والاستخدامات البشرية، وخاصة في مجالات التصنيع مثل المذيبات والعطور. كما أنها تلعب دورًا في خلق الروائح المميزة للعديد من الزهور والفواكه.