يعتبر حليب العيران من أشهر أنواع الحليب في تركيا، بل وفي بلدان أخرى أيضاً، وهو مفيد جداً للصحة، ولهذا السبب يتناوله الكثير من الناس في الصباح الباكر. لاستخدامها بشكل جيد؛ نظراً لمفعوله الجيد في الحماية من العديد من الأمراض.
ما هو حليب عيران؟
سوف تتعرف على ما هو حليب العيران من النقاط التالية:
- حليب العيران هو نوع من الحليب يشبه الزبادي الطبيعي ولكنه يتكون من ثلاثة مكونات فقط. إنه المشروب الوطني لتركيا.
- يُعرف حليب العيران في تركيا بأنه مشروب منعش وصحي ومالح، ويتم تقديمه كمشروب بارد أو بإضافة الثلج، خاصة أثناء الغداء أو العشاء.
- يمكن العثور على المشروب في العديد من الأماكن خارج تركيا مثل إيران. وهناك يعرف باسم “الكلب” ويقدم مع الكباب والأرز.
- انها تنتشر
- بالإضافة إلى العديد من الأماكن في الشرق الأوسط، فهي موجودة أيضًا في العراق والبلقان وأرمينيا ولبنان وأذربيجان وسوريا وقبرص.
- وتختلف وصفة تحضير هذا المشروب من بلد إلى آخر، ولكنها بسيطة في جميع البلدان ويطلق عليها أيضا اسم “شنينة”.
ما هي فوائد حليب عيران؟
فيما يلي الفوائد الرئيسية لحليب عيران:
- يحتوي على البكتيريا المفيدة التي تلعب دوراً في إنتاج المضادات الحيوية، والتي بدورها تمنع إنتاج البكتيريا الضارة في الجسم، وبالتالي تقلل من حدوث الإسهال والقيء وخطر التسمم الغذائي.
- يعمل كمنشط فعال لجهاز المناعة لدى الإنسان ويساعد على حماية الجسم من الأمراض المعدية.
- مما يخلق بيئة حمضية في الحليب والتي تلعب دوراً في إذابة الكالسيوم والحديد مما يؤدي إلى زيادة نسبة امتصاصه في الجسم وبالتالي زيادة قوة الهيموجلوبين في الدم ويحمي الجسم من الإصابة بالأمراض. ويحدث فقر الدم الذي يحدث بسبب نقص الامتصاص، مما يؤدي إلى زيادة قوة العظام والمحافظة على سلامتها.
- يحمي من الإصابة بالأورام السرطانية في الأمعاء.
- تعمل البكتيريا المفيدة الموجودة في حليب العيران على تحويل البروتين إلى وحدات صغيرة يمكن للجسم أن يمتصها بسهولة دون هضم، مما يقلل من المعاناة من المشاكل المعوية ولذلك فهو مهم للمرضى. لأنه يحتوي على عناصر غذائية سهلة الامتصاص.
- ومقارنة بالحليب فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات ويمد الجسم بالكثير من الطاقة حتى يتمكن من القيام بالوظائف الحيوية بشكل جيد.