طريقة السليق الطائفي بمكونات من المنزل

يعتبر طائف السليق من أشهر وأشهر الأكلات في المملكة العربية السعودية والتي يكثر تحضيرها وتناولها. ومن الممكن تحضير الدجاج أو اللحم فيه ليتم تحضيره بسرعة.

الطريقة الطائفية الطائفية

وفيما يلي نتناول طريقة الخلاص الطائفي:

• • قطع الدجاج إلى قسمين.
  • خمس حبات من الهيل.
  • 400 جرام جبنة شيدر.
  • 340 جرام أرز مصري.
  • بصلة كبيرة، مقشرة.
  • عشرة فلفل.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • 340 جرام أرز أمريكي.

• طريقة التحضير:

• • ضعي الأرز المصري والأرز الأمريكي في الماء البارد لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • أضف بعض الماء إلى الوعاء مع الدجاج. نغطي قطع الدجاج ونتركها حتى تنضج.
  • ضعي الدجاج، وحب الهيل، والفلفل، والبصل معًا، ثم غطي القدر.
  • ضعي القدر على نار عالية لمدة 30 دقيقة. حتى ينضج الدجاج.
  • أخرجي الدجاج من الماء، واتركي الماء جانباً، ثم ضعيه في طبق.
  • دهن الدجاج بالسمن ورشه بالملح والفلفل.
  • ضعي الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق. حتى يحصل الدجاج على اللون الذهبي.
  • أخرجي البصل من وعاء الماء، وصفي الأرز وأضيفيه إلى الوعاء.
  • اطهي الأرز على نار متوسطة أو عالية لمدة 30 دقيقة بعد تغطية القدر، مع التحريك من وقت لآخر. يمكن إضافة الماء إذا لزم الأمر لمنع الأرز من الالتصاق بالقاع.
  • أضيفي جبنة الشيدر، الكريمة، الزبدة والملح، وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
  • نرفع الغطاء ونتركه على النار لمدة عشر دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
  • ننقل الأرز إلى طبق، ونضع الدجاج فوقه، ثم نقدمه.

طريقة عمل طائف ساليق باللحم

وفيما يلي نوضح طريقة تحضير السليك الطائفي باللحم:

• • كوب من الأرز البسمتي.
  • أربع حبات من الهيل.
  • كوبان من الأرز المصري.
  • كيلو واحد من لحم الغنم المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ثلاثة أعواد قرفة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • علبة قشطة .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

• طريقة التحضير:

• • نضع السمن في قدر على النار، ونضع فيه قطع اللحم، ونتركها لمدة خمس دقائق ثم نضعها على الجانب الآخر. البني على كلا الجانبين.
  • أضيفي المستكة المطحونة والهيل والبصل والقرفة والفلفل الأسود إلى الوعاء.
  • إضافة كافة المكونات إلى القدر وتركها على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
  • أخرجي اللحم من القدر، واتركي الماء جانباً ثم قومي بتصفيته.
  • ضعي الأرز البسمتي والأرز المصري معًا في قدر على النار ثم اسكبي فوقه الماء المغلي حتى يغطيه.
  • نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج ويتشرب الماء.
  • نسكب الحليب والكريمة فوق الأرز ونخلط جميع المكونات.
  • يضاف الملح إلى الخليط ويقلب.
  • ضعي الأرز في طبق، ثم ضعي فوقه قطع اللحم، ثم قدميه.