طريقة عمل السجق المحمر طريقة عمل السجق المحمر يعد من الوصفات اللذيذة التي يمكن تناولها في أي وجبة. ويتم تحضيره وطهيه بعدة طرق، مثل المشوي أو المدخن، وكذلك المقلي. القلي يعطيها طعم ونكهة متزايدة بشكل ملحوظ.
كيفية صنع النقانق الحمراء
المكونات:
- 7 أعواد نقانق.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- أحضري مقلاة تيفال أو أي نوع غير قابل للالتصاق.
- اتركيه على النار لمدة دقيقة.
- ضعي ملعقة من زيت الزيتون.
- يجب أن نكون حذرين لأنه زيت الزيتون.
- يحترق بسرعة وهذا سيؤثر على طعم النقانق.
- توضع النقانق في المعلاق، مع ترك مسافة.
- بين كل واحدة حتى تستوي جميع الجوانب.
- لا تقلب النقانق في البداية.
- يجب عليك الانتظار لمدة دقيقتين ثم حرك.
- استمر في التقليب حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب.
- يتم طهيه في حوالي عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- عندما يتحول النقانق إلى اللون البني، يتم تقطيعه إلى نصفين.
- إذا كان بني، فإن التسوية كاملة.
- أما إذا كان لونه وردياً، نستمر في التقليب حتى يصبح لونه بنياً تماماً.
- أخرجي السجق من الزيت، ثم افتحي السجق من المنتصف من البداية إلى النهاية.
- يوضع الوجه المفتوح للسجق في الزيت ويقلى.
- ثم نرفعها على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- يُقدم النقانق مع البطاطس المقلية والسلطة.
طريقة عمل كرات النقانق المقلية والجبنة
المكونات:
- 10 أصابع نقانق.
- 5 أصابع جبنة شيدر مبشورة
- 10 مكعبات شيدر.
طريقة التحضير:
- نقطع النقانق، ونبشر الجبنة.
- نخلط السجق والجبن في وعاء مناسب.
- قسمي النقانق إلى 10 قطع متساوية.
- نضع مكعب الجبن داخل النقانق ونشكله على شكل كرة.
- بعد الانتهاء من تجهيز كافة الكميات المحضرة.
- ضعه في الثلاجة حتى يتجمد.
- ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة.
- مكان على درجة حرارة عالية.
- ضعي كرات النقانق في الزيت حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً.
- تأكد من التحريك جيدًا من جميع الجوانب.
- قد يخرج بعض الجبن.
- ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
طريقة عمل النقانق المحلية المقلية
- نصف كيلو من النقانق المقطعة.
- بصلة.
- 3 فصوص من الثوم.
- فلفل حار.
- 3 فلفل ملون.
- ملح وفلفل أسود.
- 4 طماطم.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- نقطع الفلفل الملون والفلفل الحار.
- نقطع البصل إلى شرائح، ثم نقطع الثوم جيداً.
- نقطع الطماطم ونضع المقلاة على النار.
- أضيفي الزيت والسجق مع التقليب حتى ينضج.
- قبل الطهي يضاف الثوم والبصل ويقلب.
- ثم أضيفي الفلفل الملون والحار والطماطم.
- ومن ثم أضيفي كوباً من الماء واتركي الخليط حتى ينضج.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.