طريقة عمل البيكاتا بالفطر لا يوجد منزل يخلو من الوجبات التقليدية مثل اللحوم المحشية والطواجن سواء باللحم أو الحمام وغيرها، لذلك كل امرأة في المنزل تبحث باستمرار عن المأكولات غير التقليدية، والآن نقدم لك طريقة عمل البيكاتا بالفطر، فهو من الأطعمة التي يحبها الكبار والصغار مذاقها.
كيفية صنع البيكاتا مع الشمبانيا
المكونات:
- فطر.
- سمنة.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- دقيق.
- كريمة الطبخ .
- ليمون و زعتر مجفف
طريقة
- ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في منتصف المقلاة.
- وهكذا، أضيفي نصف كوب من البصل المفروم مع ملعقة من الثوم المفروم، وضعي فوقها الملح والفلفل الأسود.
- هكذا تُحرّك المكونات جيداً، ويُضاف إليها كوب من الفطر الطازج.
- أضيفي ملعقة الدقيق وقلّبي من جديد، ثم أضيفي كوب كريمة الطبخ مع ملعقة عصير الليمون.
- نحرك جميع المكونات جيداً حتى يمتزج الخليط، ونتركه على النار حتى يغلي.
- الآن قدميه مع الأرز الأبيض.
خطوات عمل البيكاتا بالفطر
المكونات
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ستة أنصاف من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الفطر المقطّع إلى شرائح.
- ربع كوب من البصل المفروم ناعماً.
- كوب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس.
طريقة
- نخلط الدقيق الأبيض، والملح، والبابريكا في طبق عميق قليلاً.
- هكذا يتم تحضين البيض مع الحليب جيداً.
- نغمس قطع الدجاج في خليط البيض، ثم في خليط الدقيق الأبيض.
- سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم اقلي الدجاج في خليط البيض وخليط الدقيق.
- لكن سيدتي، سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُضاف الفطر ويُقلى لمدة خمس إلى ست دقائق كاملة.
- اخلطي مرقة الدجاج والنشا وعصير الليمون في قدر متوسطة الحجم وأضيفي الخليط إلى المقلاة.
- خففي درجة حرارة الاحتراق واتركيه على النار لمدة خمس وعشرين دقيقة.
- وهكذا يتم تزيين البيكاتا بالبقدونس المفروم وتقديمها.
لقد قدمنا لك أسهل طريقة لعمل البيكاتا بالشمبانيا. نأمل أن تجربي الطريقة التي تفضلينها ولا تنسي أننا ننتظر النتيجة.