الأطباق الرئيسية التي تعتمد على خبز التورتيلا خبز التورتيلا هو خبز من أصول مكسيكية، وهو عبارة عن شرائح رقيقة من الخبز. وهو مشهور بين الشعب الأمريكي، وأصبح الخبز الأكثر طلباً والأكثر شهرة في المطاعم الأمريكية. يتم حشو خبز التورتيلا بحشوات مختلفة مثل حشوة الدجاج والفاهيتا. اذهب إلى خبز التورتيلا. إلى الوطن العربي بعد أن افتتحت المطاعم الأمريكية العديد من فروعها، والتي أحبها الجميع.
تاريخ خبز التورتيلا
- يشبه خبز التورتيلا خبز الصاج السوري في الوطن العربي ويعود تاريخه إلى إسبانيا. وهي تصغير لكلمة تورتيلا لأنها ذات شكل دائري، ويتم صنعها على شكل دائري. وهي مصنوعة من دقيق الذرة والدقيق الأبيض.
- في إسبانيا وأمريكا الجنوبية، تُصنع التورتيلا من العجين والبيض.
الأطباق الرئيسية تعتمد على خبز التورتيلا
يعتبر خبز التورتيلا وجبة أساسية في العديد من الأطباق المكسيكية، مثل:
- التاكو.
- كويساديلاس.
- شوربة التورتيلا.
ويقدم خبز التورتيلا مع اللحم المشوي والشوربة والأطباق المتنوعة.
وفي الولايات المتحدة الأمريكية يتم استخدام التورتيلا إلى جانب العديد من الأطباق مثل:
- كويساديلاس.
- بوريتو.
طريقة تحضير خبز التورتيلا
هذه طريقة بسيطة لتحضير خبز التورتيلا. يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة شديدة، حيث لا تتجاوز مدة التحضير 20 دقيقة.
مكونات التورتيلا:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء فارغ، ضعي الدقيق، الملح، والزيت.
- حرك المكونات معا.
- وهكذا، قومي بتوزيع الزيت بشكل كامل على الدقيق.
- أضيفي كمية الماء تدريجياً.
- لكن تعجن باليد حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- أضيفي الماء تدريجياً حتى تتحكمي في سماكة العجينة.
- وهكذا، أترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- تشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- نفرد العجينة بواسطة العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- ولكن استمر في التدحرج حتى تتشكل عجينة رقيقة.
- على نار هادئة، ضعي مقلاة دائرية متوسطة الحجم.
- عندما تسخن المقلاة، ضعي العجينة على المقلاة.
- وهكذا، عندما تأخذ التورتيلا اللون الذهبي، اقلبيها على الجانب الآخر.
- عند توفر كمية من خبز التورتيلا يمكنك وضعها في قطعة قماش حتى لا تجف.