طريقة عمل المطبق يعتبر المطبق أكلة يمنية قديمة وشعبية تعود أصولها إلى اليمن، إلا أنها انتشرت بشكل واسع في المملكة العربية السعودية، حتى أصبح الكثيرون يعتبرونها أكلة سعودية أيضاً. ويمكن أن يكون طعاماً أساسياً أو نوعاً من الحلوى، لذلك نقدم لك سيدتي طريقة تحضير المطبق. أنواع مختلفة لتقدمها لعائلتك.
طريقة عمل المطبق بحشوة اللحم
المكونات وطريقة عمل التطبيق
- 2 ونصف كوب دقيق أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بيضة واحدة.
- كوب من الماء الدافئ.
للتعرف على أعراض انسداد أو تلف الخزان البيئي للسيارة
مقادير الحشوة
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة.
- فص ثوم.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من السمن المحلي.
لا تفوت فرصة التعرف على عضة الكلب في حلم المرأة العزباء عند وابن شاهين والنابلسي
طريقة التحضير
- أولاً يجب أن ننخل الدقيق الأبيض في وعاء كبير ونضيف إليه الملح والبيكنج باودر ونخلطهم معاً جيداً.
- في وعاء آخر، أخفقي البيضة وأضيفي إليها الزيت.
- أضيفي الخليط السابق إلى الوعاء الذي يحتوي على الدقيق.
- نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك والخلط باليد حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة لا تلتصق باليد.
- نترك العجينة مغطاة بكيس نايلون لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً.
- نبدأ بتحضير الحشوة بإحضار قدر، ونضعه على نار هادئة ونضع فيه ملعقة من السمن المحلي.
- نضيف اللحم المفروم إلى القدر بعد تسخين السمن ونبدأ بتقليبه جيداً حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي البصل المفروم ناعماً، وفص الثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، وقلبيهم جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً.
- نترك اللحم لبعض الوقت حتى ينضج تماماً.
- بعد أن تنتهي العجينة من التخمر، نقسمها إلى قطع متساوية ونبدأ بفردها على سطح أملس مرشوش بالدقيق والزيت باستخدام النشابة.
- نفرد العجينة للحصول على شكل مربع. نبدأ بوضع حشوة اللحم المفروم بعد أن تنضج ونغلق العجينة على شكل ظرف.
- نحضر صينية، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ونضع العجينة بجانب بعضها البعض فيها، مع الحرص على ترك مسافة بين كل قطعة.
- نقوم بدهن سطح العجينة بقليل من البيض المخفوق مع الحليب حتى نحصل على اللون الذهبي المحمر المثالي.
- ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ثم نخرجها ونقلبها على الجانب الآخر وندخلها إلى الفرن مرة أخرى.
- نخرج الصينية من الفرن ونقدم الطبق ساخناً.
رؤية ساعة اليد في حلم المرأة الحامل يمكن التعرف عليها أيضاً من وابن شاهين والإمام الصادق