اليقطين وفوائده يُسمى اليقطين باليقطين، وهو يعتبر أحد أنواع اليقطين. أصله يرجع إلى أمريكا الشمالية. يختلف اليقطين أيضًا في الشكل واللون والحجم. وقد تكون بيضاوية، أو أسطوانية، أو مسطحة، وقشرتها قد تكون ناعمة أو مجعدة، وصلبة أو طرية.
اليقطين وفوائده
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل
مصدر لمضادات الأكسدة
- وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة في الجسم، حيث يساعد على إصلاح ما يحدث بسبب الإجهاد التأكسدي.
- حيث أنه يلعب دوراً رئيسياً في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض الزهايمر وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم
مصدر للألياف
- ولها قدرة كبيرة على تحسين عملية الهضم، كما أن تناول الألياف الصحية يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
- ويحتوي اليقطين أيضًا على كمية من الألياف وفيتامين C المفيد للقلب والبوتاسيوم.
- تتراوح كمية الألياف الموصى بها للبالغين من 25 إلى 38 جرامًا، ويعتبر اليقطين من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
مصدر للمعادن والفيتامينات
- وله القدرة على تقليل الإصابة بالأمراض، كما أنه يحسن صحة الجهاز المناعي.
- كوب واحد من 245 جرام من اليقطين المطبوخ يحتوي على 245% من الكمية الغذائية اليومية من فيتامين أ.
- لأنه يعمل على مكافحة الفيروسات ومكافحة العدوى والأمراض المعدية، كما يساعد على الحماية من نزلات البرد بشكل سريع.
- يعتبر اليقطين مصدرًا جيدًا لفيتامين E والفولات والحديد
مصدر جيد للبوتاسيوم
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يرتبط بتحسين صحة القلب، كما يعمل على استخدام كمية كافية من البوتاسيوم.
- أنه يقلل من ارتفاع ضغط الدم وفقدان كتلة العضلات.
- بالإضافة إلى الحفاظ على كثافة المعادن في العظام وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية