لحم النعام فوائده وأضراره. اشتهر لحم النعام في الفترة الأخيرة في الوطن العربي، وتزايد الطلب عليه. ويسمى بلحم الملوك لارتفاع سعره. ينتمي إلى فصيلة الطيور، وأكثر ما يميزه هو أنه قليل الدسم، وطعمه المميز، وريشه الذي تصنع منه الوسائد.
مميزات لحم النعام
- يستغرق الطهي ما بين 8 إلى 10 دقائق.
- مطبوخ بأكثر من طريقة (مشوي، مسلوق، مشوي)
- أنه يحتوي على مستويات منخفضة من الدهون والكوليسترول.
- ويتميز بملمسه الناعم والطري ولونه الأحمر الداكن.
- يوجد لحم كثير في منطقة الفخذ وأقل في الصدر.
فوائد وأضرار لحم النعام
فوائد لحم النعام
- يقلل من الإصابة بالنوبات القلبية والجلطات لأنه يخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- ومن مميزاته أنه لا يزيد الوزن بسبب قلة الدهون فيه.
- لا يسبب انتفاخات أو اضطرابات في البطن نظراً لسهولة هضمه.
- مفيد جداً لمرضى فقر الدم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
- تقوية الجسم وحمايته من أمراض الأوعية الدموية والقلب والشرايين.
- تنشيط وتقوية الذاكرة والأعصاب.
- الوجبة الأساسية للاعبي كمال الأجسام لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين المفيد في بناء العضلات.
- يقوي الذاكرة والقدرات العقلية، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الأوميجا.
- يحارب تجاعيد الوجه.
- مفيد جداً في تقليل آلام المفاصل.
- يحسن الحالة النفسية ويعدل المزاج نتيجة احتوائه على فيتامين ب المركب.
أضرار لحم النعام
إذا نظرنا إلى فوائد لحم النعام نجد أن أضراره قليلة مقارنة بفوائده، وإذا تم تناوله بكميات كبيرة فمن هذه الأضرار:
- وبما أن لحم النعام هو لحم الملوك فإن أمراضه هي أيضا أمراض الملوك وهو النقرس الذي ينتج عنه آلام وتورم في القدم وخاصة إصبع القدم الكبير نتيجة زيادة حمض البوليك من الشراهة في أكل النعام لحمة.
- ارتفاع ضغط الدم بسبب كمية البهارات والتوابل المستخدمة في تتبيل لحم النعام.
- وفي بعض الحالات تظهر أعراض عسر الهضم والانتفاخ والإمساك نتيجة عدم مضغ لحم النعام جيداً.
- ومع ذلك، لا ينصح بتناول كميات كبيرة من لحم النعام لمرضى الكبد، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتين.
- يؤدي عدم طهي النعام جيداً إلى مشاكل في الجهاز الهضمي كالإسهال، وضعف كفاءة البنكرياس في إفراز الأنسولين، وبالتالي ارتفاع نسبة السكر في الدم، وكل ذلك بسبب زيادة الأحماض الأمينية.