طريقة عمل الفريكة باللحم والطماطم تسمى الفريكة بهذا الاسم في مصر، أما بلاد الشام فقد أطلقوا عليها الفريكة، فهي عبارة عن حبوب خضراء أو قمح، وتكون قبل مرحلة التجفيف. وتتم عملية جمع السنابل وهي ذات لون أخضر، ويتم تعريضها للحرارة عن طريق حرقها ويتم سحقها حتى يتكون البرغل. نقدم لكم اليوم طريقة عمل الفريكة باللحم والطماطم.
طريقة عمل الفريكة باللحم والطماطم
المكونات
- بصل.
- لحم مفروم.
- بدانة.
- فريك منقوع ومصفى.
- طماطم مقطعة.
- بهارات.
- الفلفل الحلو.
- فلفل اسود.
- طماطم.
- جزر مقطع.
طريقة
- نضع السمن في قدر ونضعه على النار ونضيف البصل ونقلبه.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح والطماطم والبهارات واللحم المفروم.
- وهكذا، أضف الجزر والفلفل الأخضر.
- أضف الفلفل الحار حسب رغبتك.
- وهكذا يتم إضافة البرغل عند نضج اللحم.
- أضيفي عصير الطماطم المتبقي وحركيه جيداً حتى الغليان.
- ضعيها في وعاء، وأضيفي إليها كوبًا من الماء، ثم غطيها جيدًا بورق القصدير.
- ندخلها الفرن حتى تنضج ثم نقدمها.
طريقة عمل طاجن اللحم بالفريكة والبازلاء
المكونات
- اللحم الذي تم سلقه.
- عصير الطماطم.
- فريك منقوع.
- ماء.
- بدانة.
- بصل مفروم.
- ملح، فلفل أسود.
- البازلاء المسلوقة.
طريقة
- يوضع السمن في قدر على النار حتى يسخن.
- وهكذا، أضيفي البصل وقلّبيه جيداً.
- أضيفي اللحم المسلوق والفريك، وأضيفي البازلاء، وقلّبي جميع المكونات جيداً.
- وهكذا أضيفي الماء وعصير الطماطم، واتركي الخليط على النار حتى ينضج ويصبح ناضجاً بعض الشيء.
- نسكب الخليط في وعاء وندخله إلى الفرن حتى ينضج.
- لكن ضعيها في طبق التقديم، وزينيها بشرائح الفلفل الأحمر، وقدميها ساخنة بالهناء والشفاء.
الفوائد الصحية للفريكة
- تعمل الفريكة على خفض نسبة السكر في الدم، وذلك لاحتوائها على مؤشرات نسبة السكر في الدم والتي لا تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- وبالتالي فإن الفريكة تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي وتليين المعدة.
- يحارب الإمساك المزمن.
- يحفز إنتاج البكتيريا المفيدة في المعدة والأمعاء.
- وبالتالي فإن الفريكة تعتبر مطهراً للطب، وتفيد في الوقاية من أعراض القولون العصبي.
- يحمي من نمو بعض الأورام السرطانية مثل سرطان القولون.
قدمنا لكم اليوم طريقة عمل الفريك باللحمة والطماطم والفريك بالبازلاء وأهم فوائده. نتمنى أن نكون قد بسطنا لك الطريقة وأن تجربيها وتخبرينا بالنتيجة.