طريقة تحضير الشاورما السورية بالدجاج واللبن. تعتبر الشاورما من الوصفات المشهورة في المطبخ التركي. وهو من الأكلات المنتشرة في جميع الدول العربية دون استثناء. ويمكن أيضًا شراؤه من موردي المواد الغذائية وتناوله على الطريق أو في المطاعم أو في المنزل. تتميز الشاورما بتعدد طرق تحضيرها وذلك لاختلاف بلد عن آخر.
المقادير والمقادير
- نصف كيلو من أفخاذ الدجاج مع مكونات شاورما الدجاج والزبادي.
- كوب من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- سبع بهارات مشكلة، نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم، وربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- بصل مفروم ناعماً.
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- شرائح طماطم مقطعة.
- حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح دائرية.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- ربع ملعقة كبيرة من السماق.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- خبز عربي .
طريقة تحضير الشاورما السورية بالدجاج واللبن
- اغسلي أفخاذ الدجاج، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي.
- لكن ضعي الزبادي، والخل الأبيض، والبهارات المشكلة، وبودرة الثوم، والملح، والفلفل الأبيض، والبصل المفروم في وعاء.
- نخلط المكونات السابقة حتى تمتزج، ثم نضيفها إلى الكيس البلاستيكي.
- نترك الدجاج منقوعاً في البهارات لمدة أربع ساعات على الأقل.
- وهكذا، سخني القليل من الزيت على نار عالية، ثم قومي بطهي الدجاج المتبل حتى ينضج بالكامل.
- نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونتركه جانباً.
- نسكب كمية قليلة من الزيت في مقلاة أخرى، ثم نرش شرائح البصل والفلفل الأخضر.
- وهكذا نضيف الطماطم وشرائح الدجاج وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- حرك المكونات معًا حتى تمتزج النكهات، ثم أضف الأنكارديوم.
- ارفعي المكونات على النار، ثم أضيفي عصير الليمون.
- نضع خبز الشاورما في الخبز، ونغلفه على شكل رول، ونقدمه مع المقبلات المتنوعة.
شاورما دجاج بالزبادي والطحينة
- قطعتين من صدر الدجاج.
- ربع كوب من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- فصوص من الثوم المطحون.
- سمك السلمون حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
- تسخين الزيت، وتقليب شرائح الدجاج حتى يتغير لونها.
- لكن أضيفي الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم حسب الرغبة.
- أضف الزبادي عندما يقترب الدجاج من النضج.
- وهكذا نرفع الخليط عن النار ونضيف الطحينة.
- خبز صمون شرقي وغربي وشاورما.
مكونات فتة الشاورما
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مفروم.
- 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- خمسة أكواب من شوربة الدجاج الساخنة.
- ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة.
- ثلاث قطع كبيرة من صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
- ملعقتان كبيرتان من السماق.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.