طريقة عمل فتة الشارع. فتة الشارع من الأكلات الشعبية الشهيرة خاصة في مصر. وتبدع المطاعم في هذه الأطعمة لكثرة الإقبال عليها. فتة الشارع لها فوائد عديدة، خاصة لكبار السن، حيث تعتبر مفيدة لالتهاب المفاصل وهشاشة العظام. ويصنع من سيقان البقر أو الجاموس أو الغنم، ويتطلب… غسله جيداً ونقعه في الخل والملح حتى يصبح صالحاً للأكل. وفيما يلي سنشرح بالتفصيل طريقة عمل الفتة في الشوارع بالصور الموجودة في ال. ، فتابعنا لتعرف التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل فتة الكوارة
مكونات:.
- هراوات البقر أو الجاموس.
- كوبان من الأرز المصري، المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة.
- نصف كوب سمن..
- ملعقتان كبيرتان من الحمص المنقوع.
- كيلوغرام واحد من الطماطم
- خمسة فصوص من الثوم.
- ملح. والفلفل والكمون.
- الليمون والخل.
- أربعة أرغفة من الخبز.
- بهارات .
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- خمس مكعبات مرقة دجاج.
- أوراق لورا، البهارات، القرفة والقرنفل.
طريقة تحضير فتة الكوارة
- نغسل الكوارع جيداً، وننقعها في الخل والملح، ونتركها لمدة ساعة، ثم نغسلها جيداً.
- نضع الماء في قدر كبير، وبعد أن يصل الماء إلى درجة الغليان نضع الكوارع في الماء المغلي ونترك الكوارع حتى تنضج، مع إضافة ورق الغار، والقرفة، والقرنفل، والبهارات، والفلفل الأسود. لا نضيف الملح إلا بعد الطهي.
- نغسل الأرز وننقعه لمدة نصف ساعة.
- نضع ملعقتين كبيرتين من السمن وملعقة كبيرة من الزيت في قدر، ثم نضيف الأرز ونقلب جيداً، ثم نضيف الماء والملح.
- نترك الأرز على النار ونتركه حتى ينضج تماماً.
- نقوم بتحضير الصلصة من خلال وضع السمن والزيت معاً على النار، ثمّ إضافة الثوم المفروم والتقليب حتى يصبح لونه ذهبياً. نضيف صلصة الطماطم ونترك القدر على النار حتى يتكاثف. نضيف الملح والفلفل والبهارات ومكعب مرقة الدجاج وأربعة مكعبات ونضيفهم إلى مرقة الدجاج.
- نقطع الخبز ونضع عليه ملعقة من الزبدة في صينية، ثم ندخله إلى الفرن حتى يجف الخبز ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نحضر طبق التقديم، ونضع فيه الخبز المحمص، ثم نضع فوقه المرق حتى يبتل، ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم، ثم نضيف الأرز، ثم نضع فوقه بعض الصلصة.
- نحمر القليل من حبات الصنوبر ونزين بها الفتة.
- يمكنك وضع القليل من الصلصة فوق الكوارع وتركها لبعض الوقت في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.