طريقة عمل دجاج محشي بالأرز طريقة عمل دجاج محشي بالأرز من أكثر الطرق التي تبحث عنها النساء، حيث أنها من الوجبات شبه الدائمة على العشاء المصري، والكثير منا يفضلها، وذلك من خلال ما يلي وسوف نتعرف معاً على هذه الوصفة بالتفصيل.
طريقة عمل دجاج محشي بالأرز بطريقة سهلة
هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكننا من خلالها تحضير الدجاج المحشو بالأرز، ولكن قبل أن نتعرف عليها يجب أن نتعرف على أهم المكونات التي يجب أن تتوفر لدينا حتى يتم تحضير هذه الوصفة بالشكل الصحيح، وذلك من خلال ما يلي: :
- القليل من الزيت النباتي.
- دجاجة كاملة في وزن الحشوة.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى كبة.
- القرفة.
- ورق لورا.
- ملح.
- كوب من الأرز.
- حفنة من الزبيب.
- أعواد من سعف النخيل.
مكونات تتبيلة الدجاج
- حبتان من الطماطم في الصلصة.
- فصوص من الثوم المفروم.
- باربيكا.
- ملح.
- بهارات الدجاج .
طريقة التحضير
- ضعي وعاءً على النار، وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وأضيفي البصل المفروم، وحركي باستمرار.
- نضيف ورق الغار، والقليل من القرفة، والملح حسب الرغبة، حتى يصل البصل إلى اللون الأصفر الذهبي.
- ثم نضيف الأرز ونستمر بالتحريك لمدة تصل إلى خمس دقائق.
- أضيفي كوبين من الماء واتركي الخليط حتى يبدأ في امتصاص الماء.
- نأكل حصة من الأرز ونحشي الدجاج قبل أن يصل إلى مرحلة النضج.
- نضيف الزبيب إلى الكمية المتبقية من الأرز في وعاء كبير ونحرك، ثم نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة، حتى ينضج تماماً.
- بعد أن نحشي الدجاج بالأرز، مع مراعاة عدم حشو الدجاج بالأرز، نقفله بأعواد خشبية ونضعه في صينية.
- نحضر التتبيلة للدجاج، وهي عبارة عن عصرة طماطم مع ملعقة خردل، وثوم، وجميع البهارات المذكورة أعلاه.
- نصنع ثقوباً في الدجاج بالسكين، ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين، بعد أن نملأ تلك الثقوب بالتتبيلة.
- ندخلها الفرن حتى تنضج لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- يقلب على جميع الجوانب حتى يتجانس اللون، ويقدم مع الأرز مع الزبيب والبهلة والشفاء.