طريقة عمل كفتة الدجاج في الفرن كفتة الدجاج في الفرن من الوجبات المفضلة التي يسأل عنها الكثير من الناس وكيفية تحضيرها، لذا سنعرض ذلك بالتفصيل من خلال هذا المقال.
مكونات عمل كفتة الدجاج في الفرن
- 1 كوب بقسماط.
- بياض البيض.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- القليل من البصل الأخضر المفروم. 2
- فص ثوم مفروم.
- 1 صفار بيضة.
- 2 كوب لحم دجاج مسلوق ومقطع.
- 4 حبات بطاطس كبيرة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- ضعي البطاطس في وعاء عميق به ماء واتركيها على النار حتى تنضج.
- نخرجها من الماء ونتركها لتبرد ثم نقشرها.
- أضيفي الدجاج المفروم، الثوم، البصل، الفلفل، الكزبرة والبهارات.
- تهرس البطاطس مع المكونات السابقة بواسطة الهراسة أو باليد حتى نحصل على قوام ناعم ومتماسك.
- تحضير طبق من البقسماط، وتشكيل الخليط على شكل أقراص متوسطة السماكة.
- نغمس الحواوشي في البيض ثم نعيده إلى البقسماط ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
- نحضر صينية ونرش عليها القليل من الزيت ونرص أقراص الكفتة.
- ضعي صينية الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ضعي الزيت في مقلاة عميقة، ضعيه على نار متوسطة، ثم اقلي كفتة الدجاج في الزيت. نخرج كفتة الدجاج من الزيت بعد التأكد من نضجها وحصولها على لون ذهبي.
- ضعيها في طبق التقديم…وستشعرين بالسعادة والرضا.
طريقة عمل كفتة الدجاج في الفرن
- نصف كيلو من صدر الدجاج المفروم.
- 1 بصلة مفرومة.
- 1 بيضة. 2 كوب طماطم مقطعة.
- 1 كوب حليب. 1 كوب بقسماط.
- 2 مكعب مرقة دجاج. فلفل أخضر حار (حسب الرغبة).
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الكاري.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدجاج، البصل، البيض، البقسماط، الفلفل الحار، البهارات، الكزبرة، الزنجبيل، الملح والفلفل الأسود.
- نخلط جميع المكونات السابقة ونفركها جيداً باليد.
- تُشكل كفتة الدجاج إلى كرات صغيرة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- ضعي كرات الكفتة في صينية مدهونة بالزيت، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- نجهز مقلاة، ونضيف إليها الزيت، ونضعه على نار متوسطة، ثم نضيف الكاري مع الطماطم والزنجبيل.
- يقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف الحليب والمرق والملح والفلفل الأسود ويترك الخليط على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
- ضعي الكفتة في الصينية وأضيفي إليها الصلصة ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
- وهكذا يتم وضعها في طبق تقديم خاص، ويمكن تقديمها مع الأرز والخضار… وبالهناء والشفاء