طريقة ورق العنب بالصور خطوة بخطوة، ومحشي ورق العنب من الحشوات المشهورة في الوطن العربي، وخاصة في دولة مصر. وهو من الأطباق الفاخرة ذات القيمة الغذائية العالية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية بالإضافة إلى محتوى الخضار المحشوة والأرز. مما يزيد من قيمته الغذائية، وهو من الوجبات التي يحبها الكثير من الأشخاص ومن جميع الأعمار. وفيما يلي سنشرح طريقة ورق العنب بالصور خطوة بخطوة بطريقة سهلة وسريعة يمكن صنعها بسهولة في المنزل. تابعونا على لمعرفة التفاصيل. طريقة ورق العنب بالصور سهلة. وسريع.
مقادير وطريقة عمل ورق العنب المحشي
المكونات :
- نصف كيلو ورق عنب
- نصف كوب من السمن المذاب.
- ثلاث طماطم.
- أربعة أكواب من المرق.
- بصل مفروم.
- كيلو واحد من الأرز المصري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الصلصة.
- حفنة من الشبت.
- حفنة من البقدونس.
- حفنة من الكزبرة.
- الملح والفلفل والكمون.
- ملعقة كبيرة من النعناع.
- عصير ليمون.
- حبتان من البطاطس.
- بهارات محشوة.
- مرق الدجاج. مكعبين.
طريقة تحضير ورق العنب المحشي
- نقوم بغسل ورق العنب، ثمّ غليه من خلال وضع وعاء به كمية كافية من الماء لغمر ورق العنب. بعد أن يغلي الماء نضيف عصير الليمون والقليل من الملح ثم نضيف ورق العنب ونحركه ثم نرجه جيداً.
- نحضر خليط الحشوة بوضع الزيت والسمن في قدر على النار، ثم نضيف البصل المفروم، وبعد أن يحمر قليلاً نضيف الطماطم ومعجون الطماطم.
- بعد أن يصبح قوام الصلصة سميكًا، أضيفي البقدونس والشبت والكزبرة بعد تقطيعها جيدًا. نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود، ويمكنك إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
- نغسل الأرز ونصفيه جيداً ثم نضيفه إلى المكونات السابقة.
- أحضري قدراً، وقطعي البطاطس إلى شرائح، ورتبيها في قاع القدر، ورشي عليها بعض البقدونس.
- نقوم بحشو ورق العنب بوضع كل ورقة على رخامة أو صينية ونغلف المحشي بعد وضع القليل من الخليط على الجانب الخشن مع الحرص على وضع القليل من الأرز حتى لا يخرج الأرز من المحشي حيوان محشو.
- بعد الانتهاء من الحشوة، ضعي أربعة أكواب من المرق، أو ضعي فوقها أربعة أكواب من الماء، ومكعبين من مرق الدجاج، والملح، والفلفل، والبهارات، وملعقتين كبيرتين من زيت الذرة أو أي زيت نباتي، واتركيها حتى وقت الغليان لمدة الحشوة.
- بعد النضج نضع ورق العنب في التقديم ونزينه بأوراق البقدونس وشرائح الليمون.