أسهل طريقة لعمل أرز بسمتي بالزبيب في المنزل. تعتبر وصفة الأرز البسمتي بالزبيب من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وتبحث الكثير من النساء عن طريقة سهلة لتحضير الأرز البسمتي بالزبيب في المنزل.
أسهل طريقة لعمل أرز بسمتي بالزبيب في المنزل
المكونات:
- 1/2 ملعقة زعفران.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال.
- 1 عود قرفة.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون الخشن.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- جزرة كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1/4 كوب زبيب.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 4 أكواب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- ضعي الأرز البسمتي في طبق.
- نغسله جيداً ثم نتركه منقوعاً في الماء لمدة ربع ساعة.
- ضعي الزعفران في ماء زهر البرتقال.
- ضعي السمن في وعاء، ثم ضعيه على النار حتى يسخن.
- ثم أضيفي القرفة والكمون وحركي بملعقة خشبية حتى تشم رائحة البهارات.
- نضع البصل فوق المكونات، ونقلب حتى يتغير لون البصل ويذبل.
- ثم أضيفي السكر وقلبي باستمرار حتى يأخذ اللون الذهبي.
- الآن نضع الزبيب ونحرك حتى نلاحظ انتفاخه.
- أضيفي الجزر وحركي حتى تمتزج جميع المكونات.
- تصفية الأرز من ماء النقع، ثمّ وضعه في القدر على النار.
- ثم يضاف الملح حسب الرغبة.
- أضف الماء وحركه بلطف
- ثم يتم تغطية الأرز حتى ينضج تماماً.
- أضيفي الزعفران وعصير الليمون.
- لا تحركي الأرز، هدئي النار.
- نغطي القدر جيداً حتى ينضج الأرز تماماً، ثم نقدمه.)
أرز بسمتي مع الدجاج والزبيب
المكونات:
- 2 ورقة لوري.
- 4 أكواب أرز بسمتي.
- 1/2 كوب زبيب.
- 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
- 3 جزرات كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل بني كامل.
- كمون خشن وبهارات مشكلة.
- قرنة فلفل أخضر.
- قطع دجاج منزوعة الجلد.
- ثلاثة أرباع زيت الذرة.
طريقة التحضير
- وضع الأرز في وعاء، وغسله جيداً، ونقعه في الماء لمدة ربع ساعة.
- أضف 8 أكواب من الماء إلى وعاء كبير.
- ارفعي القدر على نار عالية حتى يغلي.
- ثم نضع ورق الغار والملح ثم نضع الأرز ونقلبه.
- اتركي الأرز على النار حتى ينضج نصفه، ثم ارفعيه عن النار.
- يُقلى الزبيب في الزيت حتى ينتفخ، ويُترك جانباً.
- ثم نضع الجزر مكان الزبيب ونحرك حتى يحصل على لون ذهبي فاتح.
- ثم أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يصبح ذهبي اللون.
- يضاف الفلفل والملح والبهارات والكمون.
- ثم نزيد كمية الزيت ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى يحمر.
- أضيفي الفلفل، الملح، الكمون، البهارات.
- ثم أضيفي كوبين من الماء واتركيه حتى يغلي.
- ثم نضع حبات الفلفل ونتركها على النار لمدة ربع ساعة.
- إضافة الأرز إلى الدجاج، مع عمل فجوة فوق الأرز.
- أضيفي الزبيب والجزر إلى التجويف ثم غطيه بالقليل من الأرز.
- نغطي القدر ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة.
- نقدمه في طبق التقديم، ونزينه بخليط البصل.