طريقة عمل الكبسة المصرية بالدجاج. الكبسة أكلة سعودية وهي من أشهر الأكلات هناك وانتشرت في دول الوطن العربي والشرق الأوسط. تصنع كل دولة الكبسة بطريقة مختلفة، وتعتمد بشكل أساسي على اللحم والأرز، مع إضافة العديد من البهارات والزبيب والصنوبر واللوز. إنها وجبة غذائية كاملة. تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للإنسان، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل الكبسة المصرية بالدجاج بسهولة، فتابعونا على لتتعرفوا على طريقة عمل الكبسة المصرية. مع الدجاج بالتفصيل
مقادير وطريقة عمل الكبسة المصرية بالدجاج
مكونات:
- يُقطع الدجاج إلى أربع قطع أو يُقطع حسب الرغبة.
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المنقوع مسبقاً.
- حبتان من البصل المفروم ناعماً.
- حبتان من الطماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- قطعة من الجزر.
- ثلاث فصوص من الثوم. أو مسحوق الثوم.
- كزبرة جافة.
- الملح والفلفل والكمون.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- عودين من القرفة الجافة..
- بهارات .
- أربعة أعواد من القرنفل.
- ليمون مجفف. نصف كوب من السمن والزيت.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- الماء عند الطلب.
- كوب من الزبيب.
- لوز محمص أو صنوبر حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
طريقة تحضير الكبسة المصرية بالدجاج
- ننظف الدجاج جيداً، ونقطعه، ونغسله، ثم ننقعه في الملح، والخل، والماء لمدة نصف ساعة، ثم نغسله بعد ذلك.
- نضع الزيت والسمن في قدر، ثم نضيف إليهما البصل المفروم ونقلب جيداً، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها في البصل.
- أضيفي مسحوق الثوم، والخضار، والجزر المبشور، والطماطم، والفلفل، وأضيفي البهارات، وورق الغار، والليمون المجفف، وباقي المكونات.
- بعد أن ينضج الدجاج نخرجه من القدر وندهنه بالزيت ثم ندخله إلى الفرن حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- نزيل ورق الغار من المكونات، ثم نغسل الأرز ونضيفه إلى الخليط، وإذا احتاج إلى الماء نضيفه إليه.
- نترك القدر على النار حتى ينضج الأرز.
- نغرفها في طبق التقديم ونضع فوقها الدجاج المقلي. يمكننا تزيينها باللوز المحمص أو الزبيب أو الصنوبر.