طريقة عمل الدجاج المشوي في مقلاة الشوي وشوي الدجاج على الجريل هي من الطرق السهلة والبسيطة والسريعة أيضاً، ولا تأخذ الكثير من الوقت. وأهم شيء في هذه الطريقة هو بقاء الدجاج في التتبيلة لفترة أطول. وتختلف طريقة التتبيل من شخص لآخر، ويمكن إضافة نوع أو استبداله حسب الرغبة، ومن بين الأطباق المشويات. لذيذة ولذيذة، ولها طعم خاص ويمكن تناولها كوجبة عشاء مع البطاطس وصلصة الكاتشب. وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل الدجاج المشوي في مقلاة الشواء. وبطريقة سهلة وبسيطة تستطيع ربات البيوت صنعها بسهولة، وكذلك الفتيات المتزوجات حديثاً، فتابعونا على لمعرفة التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل الدجاج المشوي في الجريل
مكونات:
- أربع دجاجات صغيرة.
- زيت زيتون أو أي زيت نباتي، حوالي أربع ملاعق كبيرة.
- الملح والفلفل والبهارات.
- كوب من الزبادي.
- خمسة فصوص من الثوم.
- نصف كيلو لحم عجل.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- القليل من الزعتر.
- فلفل اسود.
- بابريكا.
- فلفل حار.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
طريقة تحضير الدجاج المشوي في الجريل
- نغسل الدجاج جيداً، ونفتحه من الخلف، ونزيل العظم الخلفي من الدجاج فقط.
- نحضر المكونات ونضيف البابريكا والبهارات والفلفل الحار إلى اللبن، ونضيف الزعتر وزيت الزيتون، ونتبل الدجاج جيداً.
- وضع الدجاج في الثلاجة لمدة أربع ساعات، ومن الأفضل ترك الدجاج لمدة يوم كامل حتى يمتص الخليط.
- ندهن الشواية بطبقة خفيفة من زيت الزيتون، ثم نضع الدجاج ونقلبه من الجوانب من وقت لآخر حتى ينضج تماماً.
- بعد أن ينضج الدجاج ضعيه في طبق التقديم وأضيفي إليه القليل من البقدونس المفروم حسب الرغبة.
- يمكن تقديم صوص الثوم أو أي سلطة حسب الرغبة مع أصابع البطاطس أو رقائق البطاطس.
- يمكن تقديم صلصة الباربيكيو مع الدجاج المشوي. وتتكون من صلصة الطماطم، والخل، والثوم، والبصل المفروم، والفلفل الحار، والبهارات، وزيت الزيتون، وملعقة من الزبدة، والسكر، والخل. تضاف هذه المكونات معاً، وتخلط جيداً مع نصف كوب من الكاتشب، وتقدم إلى جانب الدجاج المشوي.