طريقة تحضير البطاطس المهروسة بالبقدونس والثوم يعتبر مهروس الثوم من الأطعمة السريعة المناسبة لاتباع نظام غذائي صحي. فهو غني بالكربوهيدرات والألياف التي تساعد على عملية الهضم. ويتكون من الثوم المعاد تشكيله وبعض البهارات أهمها زيت الزيتون. كما يمكن استخدام هذه الأطباق كمقبلات على المائدة، خاصة مع أطباق الشاورما والدجاج. سمك مشوي أو مقلي، كما يمكن تناوله بمفرده مع فتات الخبز في وقت العشاء، حيث يقدم هذا المقال على وجه التحديد طريقة إنتاج الثوم المهروس.
مكونات البطاطس المهروسة مع البقدونس والثوم
- 4 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- قليل من الفلفل.
- أضف الملح حسب الحاجة.
- عصير نصف ليمونة.
- 3 ثوم مفروم.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- كزبرة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة للتزيين.
كيفية التحضير
- بعد التقشير، اهرسي البطاطس المسلوقة في الهريس.
- نخلط الثوم والكمون والملح والزيت والليمون، ونضعهم على البطاطس ونحركهم جيداً حتى تتكون عجينة البطاطس اللزجة.
- ضعي العجينة في الطبق، وزينيها بالبقدونس والطحينة، ورشي الفلفل والقليل من زيت الزيتون على وجهك، ويصبح طبقنا جاهزاً للأكل.
مكونات البطاطس المهروسة بالثوم
- وهي مكونات بسيطة، وسهلة الاستخدام، ولا تتطلب تكاليف عالية، لأنها مصنوعة من معظم المكونات ويمكن شراؤها في المنزل. وإليكم طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم:
- خمس حبات من البطاطس متوسطة الحجم. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، أو حسب الحاجة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو بهارات.
- يجب أن يكون الثوم متوسط الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1/2 كوب بصل أخضر مفروم.
- كوب من شوربة الدجاج.
- حفنة من السماق.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم
- طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، ولكنها تستغرق من ربع إلى ثلث ساعة بالنظر إلى الوقت الذي يتم فيه سلق البطاطس. وإليكم طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم:
- بداية يجب الحذر من تقشير الثوم، بل يجب فصل الفصوص عن بعضها وقضمها، ثم وضعها في صينية الفرن، ورشها بزيت الزيتون، ووضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. لمدة 20 درجة مئوية.
- لمدة 25 دقيقة ثم غيري لونها وأخرجيها من الفرن.
- بعد أن تبرد فصوص الثوم، قومي بتقشيرها ثم قومي بتقشير البطاطس ووضعها في وعاء من الماء واتركيها حتى تغلي. قد يستغرق وقت الغليان من 30 إلى 35 دقيقة. إذا أمكن، يمكنك استخدام سكين رفيع لغليها تمامًا.
- لا يزال الجزء الداخلي متماسكًا ويجب طهيه لبعض الوقت حتى ينضج تمامًا.
- سخنيه في قدر متوسطة الحجم لتسخين مرق الدجاج. بعد ذلك، قشري البطاطس واهرسيها مع الثوم المحضر باستخدام الخلاط الكهربائي، مع الحرص على إضافة الملح والفلفل إليها، ثم اسكبي فوقها مرق الدجاج تدريجياً مع الاستمرار في التقليب.