أسهل طريقة لطبخ الفريكة الفريكة من الأطعمة الغنية جداً بالعناصر الغذائية المهمة جداً لأطفالنا الصغار. ولهذا تتساءل الكثير من الأمهات عنها لتحضيرها لمذاقها الرائع بالإضافة إلى قيمتها الغذائية. لن يجعل الأطفال يهربون من الطعام، بل سيحبونه وسنجعل أطفالنا يتناولون طعامًا صحيًا ذا قيمة غذائية عالية. هناك طرق عديدة. وفي هذه الوصفة سأقدم لك مجموعة من الطرق السهلة التي لن تكلفك الوقت أو الجهد
أسهل طريقة لطبخ الفريكة
- كيلو من الدجاج المنظف والمغسول
مكونات التوابل
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة
- نصف كوب
- عصير ليمون
- ملعقة من مسحوق القرفة
مكونات الفريكة
- فلفل اسود
- مكسرات محمصة من الصنوبر واللوز والجوز
- ربع كوب من البازلاء
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- ملعقة من القرفة والفلفل
- ملعقة من الفلفل الأسود
- كوبان من الفريكة المنقوعة والمصفّاة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- بصلة مقطعة إلى شرائح صغيرة
- أربعة أكواب من مرق الدجاج
طريقة التحضير
- أحضري قدراً وضعي فيه البصل والزيت، ثم ضعيه على نار هادئة وحركيه جيداً حتى يصبح البصل ناعماً وشفاف اللون.
- ثم أضيفي الفريكة وحركي لمدة ربع ساعة
- ثم تتبل الفريكة بالملح والفلفل الأسود ويضاف إليها مرق الدجاج
- ضعيه في الوعاء مرة أخرى على درجة حرارة منخفضة حتى يتبخر الماء تماماً
- نحضر وعاء ونضع فيه مكونات التتبيلة وهي مسحوق القرفة والفلفل الأسود والملح والليمون. نخلطهم مع بعض جيداً ونضعهم في الدجاج.
- افركي التتبيلة من الداخل والخارج
- ثم نغلق الدجاج من الداخل بالخليط
- ثم نغلقها من الأسفل حتى لا تخرج الحشوة
- نضعها في كيس حراري ونضعها في صينية الخبز ثم ندخلها إلى فرن محمى ونتركها لمدة 40 دقيقة تقريباً.
- ثم نخرج الدجاج من الفرن ونضعه في وعاء التقديم ونزينه بالمكسرات
فريكة مفلفلة
- خمس دقائق
- مرق الدجاج
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ثلاثة أكواب من الفريكة
- حبتان من البصل المفروم
- ملعقة من الزعفران المفتت
- فص ثوم مهروس
- القليل من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة قرفة
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه الثوم المهروس والبصل المفروم
- ثم نضعه على نار خفيفة ونقلب الثوم والبصل مع التحريك المستمر حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي
- أضيفي الزعفران، والفريكة، والقرفة، والهيل، والفلفل الأسود، والملح، والقرفة، والبهارات المشكلة، ثم قومي بالتقليب جيداً لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم أضيفي إليه مرق الدجاج واتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق حتى يغلي
- غطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج، ويستغرق ذلك نصف ساعة أخرى حتى ينضج الفريك تماماً.
- ثم نضع البرغل في وعاء التقديم، ونوزع فوقه المكسرات، ويقدم ساخناً