أسهل طرق عمل حراق الاصابع. يعتبر إصبع الحراق من الأطباق العربية الأصيلة واللذيذة. كثير من الناس يحبون ذلك. ويذهب معظم الناس إلى المطاعم الشعبية لتناوله. وهو أكلة سورية قديمة. وسمي بحراق الإصبع لأنه لا يمكنك مد أصابعك في القدر. يتم تحضيره عادة في فصل الشتاء لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة. وهي وفيرة ومفيدة جداً للجسم، حيث تمد الجسم بالطاقة اللازمة التي يحتاجها في فصل الشتاء حتى يتمكن من التغلب على البرد. هناك طرق عديدة لتحضير أصابع الموقد، طرق سهلة ولذيذة ولذيذة وغير مكلفة. لا في الوقت ولا في الجهد وأيضا غير مكلفة في المال.
أسهل طريقة لعمل مبخرة للأصابع
المكونات:
- رغيف خبز وتقطيعه إلى مربعات صغيرة متساوية الحجم
- كوب من العدس البني
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة، وتفرمها فرماً ناعماً
- أربعة أكواب من الماء
- ثلاث فصوص من الثوم
- 300 جرام مكرونة عريضة
- ثلاث بصل
- نصف ملعقة سماق
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان
- قليل من الملح
- نصف كوب من عصير الليمون
طريقة تحضير الموقد باصبعه
- نحضر وعاء ونضع فيه العدس البني مع القليل من الماء والقليل من الكمون المطحون جيداً
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي تماماً
- ثم نخفض درجة الحرارة حتى ينضج العدس
- نغطي هذا القدر ونتركه لفترة من الوقت على نار خفيفة حتى ينضج تماماً، وهو ما يستغرق حوالي الساعة
- تُسلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي حتى تنضج نصفًا، ثم تُقلب على النار حتى تتأكد من نضجها نصفًا.
- ثم قومي بتصفيته وغسله بالماء
- ثم أضيفي العدس إلى المعكرونة وحركيها جيداً، ثم ضعي العدس والمعكرونة في قدر على نار خفيفة حتى تنضج المعكرونة تماماً.
- بعد ذلك نضيف الملح وعصير الليمون ودبس الرمان والسماق إلى الخليط الذي قمنا بتحضيره سابقاً
- ثم نخفض درجة حرارة النار حتى تهدأ تماماً ونتركها لفترة من الوقت
- ثم نقطع البصل إلى حلقات رفيعة جداً ونقليه في الزيت حتى يتحول إلى اللون الأحمر ويصبح مقرمشاً.
- نحضر الخبز ونقليه في الزيت حتى يصبح مقرمشاً
- بعد ذلك، نسكب الفلفل الحار في وعاء تقديم واسع، ونزينه بالكزبرة المفرومة، والبصل المقلي، والخبز المقلي.