طريقة عمل خبز التورتيلا خبز التورتيلا هو خبز من أصول مكسيكية، وهو عبارة عن شرائح رقيقة من الخبز. وهو مشهور بين الشعب الأمريكي، وأصبح الخبز الأكثر طلباً والأكثر شهرة في المطاعم الأمريكية. يتم حشو خبز التورتيلا بحشوات مختلفة مثل حشوة الدجاج والفاهيتا. انتقل خبز التورتيلا إلى أرض الوطن. العربي بعد أن افتتحت المطاعم الأمريكية العديد من فروعها التي أحبها الجميع.
الأطباق الرئيسية تعتمد على خبز التورتيلا
وإليكم طريقة تحضير خبز التورتيلا، وهو وجبة أساسية في العديد من الأطباق المكسيكية، مثل:
- التاكو.
- كويساديلاس.
- شوربة التورتيلا.
- ويقدم خبز التورتيلا مع اللحم المشوي والشوربة والأطباق المتنوعة.
- في الولايات المتحدة يتم استخدام التورتيلا إلى جانب العديد من الأطباق مثل:
- كويساديلاس.
- بوريتو.
طريقة عمل خبز التورتيلا
- هذه طريقة بسيطة لتحضير خبز التورتيلا. يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة شديدة، حيث لا تتجاوز مدة التحضير 20 دقيقة.
مكونات خبز التورتيلا
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- في وعاء فارغ، ضعي الدقيق، الملح، والزيت.
- حرك المكونات معا.
- نوزع الزيت بشكل كامل على الدقيق.
- أضيفي كمية الماء تدريجياً.
- وهكذا تعجن باليد حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- أضيفي الماء تدريجياً حتى تتحكمي في سماكة العجينة.
- تترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.
- تشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- افردي العجينة باستخدام العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- استمر في التدحرج حتى تتشكل عجينة رقيقة.
- على نار هادئة، ضعي مقلاة دائرية متوسطة الحجم.
- عندما تسخن المقلاة، ضعي العجينة على المقلاة.
- عندما تأخذ التورتيلا اللون الذهبي، اقلبيها على الجانب الآخر.
- عند توفر كمية من خبز التورتيلا يمكنك وضعها في قطعة قماش حتى لا تجف.
تاريخ خبز التورتيلا
- يشبه خبز التورتيلا خبز الصاج السوري في الوطن العربي ويعود تاريخه إلى إسبانيا. وهو تصغير كلمة تورتا.
- ولأنها ذات شكل دائري، ويتم تصنيعها على شكل دائري، فهي مصنوعة من دقيق الذرة والدقيق الأبيض
- وهكذا في إسبانيا وأمريكا الجنوبية تُصنع التورتيلا من العجين والبيض.