طريقة تحضير صدور الدجاج المقلية: نظراً لحبّ الأفراد الشديد للدجاج المقلي، وخاصة الأطفال، ومعرفة مدى الأضرار الناجمة عن تناول مثل هذه الأطعمة المعدة خارج المنزل، إليك أسهل وأسرع الطرق لتحضير صدور الدجاج المقلية اللذيذة .
طريقة تحضير صدور الدجاج المقلية
إليك طريقة تحضير فيليه الدجاج المقلي بصلصة الليمون:
- 6 قطع من صدور الدجاج الخالية من العظم.
مكونات العجينة:
- 3/4 كوب دقيق.
- بيضة واحدة كبيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- كوب واحد من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
مكونات صلصة الليمون:
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون الناعم جداً.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1/2 كوب من الحليب كامل الدسم والماء.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 2-3 قطرات من لون الطعام الأصفر.
- 4 ملاعق صغيرة نشا.
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة المعالجة:
- نضع صدور الدجاج الخالية من العظم بين طبقتين من مادة النايلون وندقها حتى تصبح رقيقة.
- وهكذا نحرك مكونات العجينة معاً حتى نحصل على خليط ناعم جداً.
- ضعي الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وبعد أن يسخن الزيت تماماً.
- لكن نغمس صدور الدجاج الرقيقة قطعة قطعة في العجينة، ثم نقليها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.
- عندما ننتهي من قلي جميع صدور الدجاج نضعها في طبق التقديم ونوزع فوقها صلصة الليمون.
تحضير صلصة الليمون:
- نضع جميع مكونات الصلصة المذكورة أعلاه في قدر صغير على النار، ونحركها معاً.
- وهكذا نتركه على نار متوسطة حتى ينضج تماماً، مع تحريكه باستمرار حتى يصبح سميكاً.
صدور دجاج مقلية مع صوص بني
- وبذلك فإن مدة تحضير هذه الوجبة لا تتجاوز 10 دقائق، ومدة الطهي لا تتجاوز 20 دقيقة، وتكفي لـ 4 أشخاص.
مكونات:
- 50 جرامًا من الزبدة.
- كوب واحد من كريمة الطبخ.
- بهارات مختلفة (ملح وفلفل).
- ملعقة واحدة من الدقيق.
- كيلوغرام واحد من صدور الدجاج الرفيعة.
- بصلة واحدة مبشورة.
- علبة واحدة من الفطر.
طريقة المعالجة:
- نتبل صدور الدجاج الرقيقة بالبهارات ثم نقليها في الزبدة لمدة 3 دقائق من جميع الجوانب.
- ومع ذلك، بعد التحمير الكامل، يتم إخراج الدجاج من المقلاة، ويضاف البصل المبشور ليقلى في نفس المقلاة.
- هذه هي الطريقة التي نقوم بها. بعد ذلك، أضيفي الدقيق والفطر إلى البصل وقلبيهم معًا.
- وأخيراً نضيف كريمة الطبخ إلى المكونات مع كمية قليلة من الماء.
- وهكذا أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق حتى تنضج ويصبح قوامها سميكاً.