خطوات عمل كرات البطاطس بالجبنة بالتفصيل البطاطس من النباتات الجذرية الغنية بالعديد من المعادن والفيتامينات. كما أنها تتميز بمرونتها وتقبلها للعديد من الأطعمة، فيمكن تحضير مئات الوصفات من البطاطس. من أجمل وألذ وصفات البطاطس كرات البطاطس بالجبنة وهي وصفة من المطبخ الغربي ولكنها غزت… المطبخ العربي أصبح مشهوراً في الآونة الأخيرة فتابعونا لتتعرفوا عليه بالتفصيل.
خطوات عمل كرات البطاطس بالجبنة بالتفصيل
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو من مكعبات البطاطس.
- كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- بيضة متوسطة.
- ربع كوب دقيق.
- ربع كوب من البقسماط المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
لتغطية:
- كوب من فتات الخبز المطحون.
- نصف كوب من الدقيق.
- بيضة.
- قليل من الملح والفلفل.
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، أضيفي مكعبات البطاطس وأضيفي الماء حتى يغطيها بالكامل، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس جيداً.
- في وعاء زجاجي، نضع البطاطس بعد غليها وهرسها جيداً حتى لا نجد أي كتل فيها.
- نضيف البيضة والدقيق وفتات الخبز ونحرك جيداً حتى تمتزج المكونات.
- ثم أضيفي البهارات وربع كمية الجبن المذكورة سابقاً وحركيها جيداً، ثم اتركي البطاطس في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تتشكل.
- بعد أن ترتاح عجينة البطاطس، خذي كمية منها ووزعيها على راحة اليد، ثم ضعي ملعقة صغيرة من خليط الجبن (الشيدر والموزاريلا).
- ثم تُجمع عجينة البطاطس على شكل كرة وتُترك جانباً. نستمر بتكرار العملية حتى تنتهي كمية البطاطس.
- مرري كرات البطاطس في الدقيق، ثم خليط البيض، ثم البقسماط المطحون، واحدة تلو الأخرى، حتى تنتهي جميع كرات البطاطس، ثم ضعيها في الفريزر لمدة عشر دقائق قبل القلي.
- تُقلى البطاطس في كمية كبيرة من الزيت الساخن مسبقًا.
- تُقدم كرات البطاطس بالجبنة ساخنة مع البقدونس المفروم.
كرات البطاطس بالجبنة والخضار
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- بيضة.
- كوب من الخضار المشكلة المجمدة.
- كوب من الأجبان المشكلة (رومي، شيدر، موتزاريلا).
- ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون، والبابريكا، وبودرة الثوم، وبودرة البصل).
- للتغليف (كوب طحين، بيضتان، كوب بقسماط ناعم).
طريقة التحضير:
- نخلط جميع المكونات السابقة ما عدا مكونات التغطية ونخلطها جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
- يشكل الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم.
- نترك الكرات في الفريزر لمدة ربع ساعة، ثم نمرر الكرات في الدقيق، ثم البيض المخفوق، ثم البقسماط المطحون.
- ثم تقلى في الزيت الساخن، ثم تخرج على مناديل المطبخ وتقدم ساخنة.