طريقة عمل الكبة المقلية الكبة من الأطعمة التي تجدينها على العديد من الأصناف لأنها أكلة لذيذة، ويمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة، وذلك حتى يتم تحضيرها ويمكن تخزينها أيضاً تستخدم بعد ذلك، ولكنها تحتاج إلى وقت، لذلك سنتعرف هنا على طريقة عمل الكبة المقلية.
طريقة الحشوة المقلية
مكونات الكبة:
- بصلة، مقطعة إلى أربعة أجزاء
- نصف ليمونة، ملح وفلفل حسب الرغبة.
- كيلو لحم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء
- ورقتان من النعناع.
مقادير الحشوة
- بصلة، ثم افرميها فرماً ناعماً.
- نصف كيلو من اللحم قليل الدهن.
- أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- رشة من الملح والفلفل الأبيض.
- رشة من الفلفل الأسود والقليل من الزنجبيل.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير الكبة المقلية
- يجب نقع البرغل في الماء لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام، حتى يكون سهل الاستخدام، وسهل الخبز في الخلاط، وسهل تحضير العجين.
- بعد بشر البصل نضيف النعناع والملح وقشر نصف ليمونة والفلفل الأسود والأبيض حسب المهارة المتوفرة لدينا. ثم نضع البرغل بعد تصفيته من الماء في الخلاط حتى يصبح ناعماً.
- نضيف اللحم المفروم إلى الخليط الذي قمنا بتحضيره، ونخلط من جديد حتى تمتزج جميع مكوناتنا.
- بعد ذلك نضع الخليط في وعاء حتى يسهل عجنه، ونعجنه باليد حتى تتكون عجينة.
كيفية صنع الحشوة
- نضع مقلاة بها الزيت على النار ونتركها حتى يسخن الزيت. نضع البصل المفروم حتى يغلي، ثم نضع اللحم ونحركه جيداً حتى يمتزج اللحم والبصل. نضيف الفلفل الأبيض والأسود والزنجبيل ونترك حتى ينضج اللحم جيداً.
- نصنع من الكبة كرات صغيرة، ثم نحدث فيها ثقباً صغيراً عن طريق أصابعنا ونضع فيها القليل من الحشوة، ثم نغلقها مرة أخرى بلطف حتى لا تخرج الحشوة مرة أخرى.
- في مقلاة عميقة، ضعي كمية من الزيت فيها واقلي قطع الكبة. نتركهم حتى يأخذوا اللون الذهبي. ثم نخرجها على الورق ونقدمها ساخنة ولذيذة.
- يمكن أن يكون أحد الأطباق الرئيسية على الطاولة.