أجمل بطاطس ويدجز بالفرن وطريقة تحضيرها. أصبحت المقبلات من الأطباق الرئيسية على المائدة العربية، رغم أنها لم تكن من الأساسيات من قبل، لكن مع الانفتاح على المأكولات العالمية، أصبحت هناك العديد من الوصفات الجديدة لمجتمعنا العربي، ومن أجملها وألذها. من هذه الوصفات البطاطس الودجز المخبوزة بالفرن، وهي من المقبلات الساخنة والصحية ويمكن مشاركتها عدة مرات، ويتم تحضيرها كالآتي.
طريقة تحضير بطاطس ويدجز
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
- لتر من الماء لسلق البطاطس.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من كل من (بابريكا، فلفل أسود، ملح، زعتر، إكليل الجبل، بودرة الثوم، بودرة البصل، نصف ملعقة كمون)
طريقة التحضير
- وضع وعاء يحتوي على لتر من الماء على النار، وتركه حتى يغلي.
- في هذه الأثناء، اغسلي البطاطس جيداً بفرشاة البطاطس لإزالة كل الغبار والرواسب عنها.
- قسمي البطاطس إلى نصفين، ثم قسمي كل نصف إلى ثلاثة أصابع حتى يتم استخدام الكمية الكاملة من البطاطس.
- إضافة ملعقة صغيرة من الملح إلى قدر الماء المغلي، ثم إضافة أصابع البطاطس، وتركها لمدة ثلاث دقائق فقط، ثم إخراجها في الماء المثلج.
- ثم على مناشف المطبخ لتجفيف البطاطس تماماً من الماء.
- في وعاء كبير، ضعي زيت الزيتون والملح وجميع البهارات المذكورة سابقًا.
- نخلطهم جيداً ثم نضيف أصابع البطاطس ونقلب بلطف حتى تتغطى البطاطس بالكامل بخليط البهارات.
- في صينية فرن كبيرة مبطنة بورق الزبدة، وزعي البطاطس في الصينية دون أن تلتصق ببعضها البعض.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة.
- اتركي البطاطس لمدة خمس عشرة دقيقة، مع التقليب كل خمس دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
ملاحظة هامة
- يمكن تحضير الوصفة دون سلق البطاطس. يتم اتباع جميع الخطوات السابقة بدون خطوة الغليان.
- يمكن أيضًا تغليف البطاطس بملعقة من الدقيق والبهارات لمنحها المزيد من القرمشة.
- نتركها في الفرن لمدة أطول تصل إلى نصف ساعة مع التحريك كل خمس دقائق.
- تقدم شرائح البطاطس ساخنة مع مجموعة متنوعة من الصلصات مثل الكاتشب وصلصة الشيدر والمايونيز وغيرها، والبلحنة والشفاء.