فطيرة الدجاج بالعجين البف باستري بأسرع وأسهل طريقة. تحتاج كل امرأة إلى ابتكار وصفات يومية لعائلتها تحل محل وصفات المطاعم، خاصة بعد الأزمة التي يمر بها العالم. أصبحت كل امرأة تحرص على تحضير وجبات منزلية لذيذة وسريعة حتى تلبي رغباتها، ومن أشهى وأشهى الوصفات السريعة التي تناسب جميع الأذواق. فطيرة الدجاج بالعجينة المنتفخة، سنتعرف على طريقة تحضيرها في السطور التالية.
طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالعجينة النفخة
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب من البصل المفروم ناعماً.
- نصف كوب من شرائح الفلفل الأحمر.
- نصف كوب من شرائح الفلفل الأخضر.
- ونصف كوب شرائح فلفل أصفر.
- نصف كوب من الذرة الصفراء المعلبة.
- نصف كوب من الفطر الطازج.
- ونصف كوب من جبنة البارميزان (الرومانية).
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- فصان من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من كل من (الملح، الفلفل الأسود، بهارات الدجاج).
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- عجينة المعجنات النفخة جاهزة.
للتزيين:
- حبة من البيض.
- ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة تحضير البف باستري بالدجاج
- في مقلاة متوسطة الحجم، أضيفي شرائح الدجاج إلى الزيت الساخن وحركيها باستمرار على نار عالية حتى لا تخرج السوائل من الدجاج ويصبح جافاً. نستمر بالتحريك حتى يتغير لون الدجاج، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب لبضع لحظات، ثم نضيف الثوم واحداً تلو الآخر.
- بعد مزج المكونات ورائحة الثوم المنتفخة، أضيفي جميع شرائح الفلفل الملون وحركيها جيداً، ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي الذرة الصفراء والفطر ثم خففي النار وحركي ثم غطي القدر لمدة خمس دقائق فقط حتى تنضج شرائح الدجاج.
- الخطوة الأخيرة في تحضير حشوة الفطيرة هي إضافة كريمة الطبخ وتركها تمتزج مع المكونات لمدة دقيقتين قبل إطفاء النار.
- نترك الحشوة لتبرد تماماً. في هذا الوقت، يتم طرح المعجنات النفخة في شكل مستطيل. ثم من الجانب الأطول نقطع العجينة في خطوط بسيطة من الأطراف دون الوصول إلى المنتصف من الطرفين الأطول للعجين.
- في منتصف العجينة التي تم فردها، يتم توزيع الحشوة بشكل طولي في منتصف العجينة دون الوصول إلى الحافة التي تم قطعها.
- يتم توزيع جبن البارميزان فوق الحشوة، ومن ثم نبدأ في تجديل العجينة من خلال تغطية الحشوة بالأطراف التي تم تقسيمها إلى شرائح.
- ويتم ذلك من خلال وضع قطعة من العجين من الجانب الأيسر، ثم الأيمن، وهكذا، بالتناوب على شكل جديلة.
- ثم يدهن السطح بخليط البيض والفلفل الأسود ويغطى بالحبة السوداء والسمسم.
- توضع الفطيرة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، لمدة ربع ساعة أو حتى تتحول قاعدتها إلى اللون الذهبي. يتم إشعال الشواية لمدة دقيقتين فقط ثم إخراجها.
- – تقدم الفطيرة بعد أن تبرد قليلاً.