طريقة عمل البيض بالبصل البيض هو أحد أنواع الأطعمة المعروفة منذ القدم، وأكثر أنواع البيض شيوعاً هو بيض الدجاج. ظهرت في حياة الإنسان القديم منذ أن بدأ في تربية الدجاج كمصدر للحوم والبيض.

أين انتشرت تربية الدجاج في البداية ولماذا؟

  • تنتشر تربية الدجاج على نطاق واسع نظراً للفوائد التي يتم الحصول عليها من ذلك في الريف، وقد حدث أن كان لكل عائلة في منزلها ما يعرف بالمزرعة أو الحظيرة. وهو مبنى صغير لتربية الطيور، ومن أمثلة ذلك الدجاج الذي يتغذى على بقايا العشب/الخبز الفائضة عن الاستخدام الشخصي للأسرة. تطور الأمر وأصبح الناس يهتمون بالفائدة الغذائية للبيض، فصاروا أكثر حرصاً على تقديمه كعنصر غذائي على المائدة.

القيمة الغذائية للبيض

  • يحتوي على نسبة عالية من البروتينات/المعادن، وخاصة الجزء الأبيض منها، مثل: الكالسيوم/الفيتامينات/الفوسفور.
  • ضروري للأطفال خلال مرحلة التسنين؛ بسبب تركيزه العالي من الكالسيوم.
  • يحتوي صفارها على كمية عالية من الدهون المشبعة، ولهذا ينصح أطباء القلب الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب بعدم تناوله بأي شكل من الأشكال.
  • وبالإضافة إلى قيمته الغذائية، فهو من أسرع الوجبات تحضيراً، وبسيط التكلفة، وله العديد من الاستخدامات. ويمكن تناوله مسلوقاً أو مقلياً باستخدام مادة دهنية. ويمكن أيضًا سلقه وإضافة بعض المكونات الأخرى إليه مثل الطماطم أو البطاطس.

كيفية صنع البيض مع البصل؟

المكونات:

  • 3 بيضات.
  • 1 بصلة كبيرة.
  • بكم البقدونس الاخضر ؟
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • 0.25 كوب زيت زيتون.
  • كمية من ملح الطعام الناعم.

خطوات:

  • نقطع البقدونس والبصل ناعماً.
  • أضيفي البيض إلى البقدونس واخلطيهم جيداً مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
  • ثم ضعي البصل المفروم وزيت الزيتون في مقلاة على نار خفيفة وأضيفي مخفوق البيض بمجرد أن تتحول قطع البصل إلى اللون الذهبي.
  • قم بجمع جميع المكونات معًا حتى تشكل شكل قرص ويكاد البيض ينضج.
  • أسكبي محتويات المقلاة على طبق واسع وقسمي القرص إلى مثلثات متساوية أو اتركيه سليماً.
  • يمكنك تقديمه بجانب هذا الطبق؛ كوب من اللبن الرائب أو بعض العصير أو المخللات.