طريقة عمل عجينة السبانخ الهشة. تعتبر عجينة السبانخ أو فطيرة السبانخ من المعجنات اللذيذة والشهية التي يقبل عليها الكثيرون. تعتبر فطيرة السبانخ من الفطائر المغذية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية، خاصة الحديد الذي يدخل في بناء خلايا الدم الحمراء، ناهيك عن الفيتامينات الأخرى. إنها وجبة غذائية. انها مناسبة للأطفال الصغار. ويزودهم بالعديد من العناصر والفيتامينات التي يحتاجونها. ويمكن تناوله على الفطور. وهي سهلة الصنع ويمكن أن تصنعها ربات البيوت والسيدات العاملات. بسهولة وفي وقت قصير وبدون تكاليف باهظة. وسنشرح طريقة عمل عجينة السبانخ الهشة بالصور السهلة والسريعة التي يمكن صنعها بسهولة في المنزل، فتابعونا على لمعرفة تفاصيل طريقة عمل عجينة السبانخ الهشة.
مقادير وطريقة عمل عجينة السبانخ الهشة
المكونات :
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملح حسب الطلب.
- نصف كوب من السمن والزيت.
- كزبرة وفلفل وكمون..
- قطعة من الفلفل الحار.
- بيضة واحدة للعجن.
- نصف كيلو سبانخ.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- فلفل اسود.
- فلفل ملون .
- ماء للعجن حسب الرغبة.
طريقة تحضير عجينة السبانخ
- نقوم بتحضير الخميرة بوضع ملعقة من الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر والقليل من الماء الدافئ وتركهم معاً حتى يحدث التفاعل ويتضاعف حجم الخميرة.
- نحضر العجينة بوضع الدقيق في وعاء كبير، وإضافة ملعقة السكر، والبيضة، وثلاث ملاعق سمن. نعجن العجينة بالخلاط أو باليد ثم نضيف الخميرة ونستمر بالعجن. إذا كانت العجينة تحتاج إلى الماء نضيف ماء البحر تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يزداد حجمها وترتفع.
- نضع قدراً على النار، ونضع فيه ملعقة زيت وملعقة سمن، ثم نضيف السبانخ المقطعة إلى قطع صغيرة ومغسولة جيداً.
- أضيفي الملح، والكمون، والفلفل، والفلفل الملون، والبهارات، وقلّبي الخليط جيداً واتركيه لمدة عشر دقائق أو حتى يتبخر الماء.
- نفرد العجينة ونشكلها على شكل كرات صغيرة، ثم نحشيها بالحشوة، أو نشكلها على شكل مثلثات أو أي شكل، ثم ندهن صينية ونضع الوحدات بداخلها.
- ندهن السطح بالبيض والحليب ثم نضع على السطح الزعتر أو الحبة السوداء ونخبزها في فرن على حرارة 180 درجة حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
- يمكنك إضافة اللحم المفروم إلى السبانخ ليعطيها قيمة غذائية عالية، ونستمر بنفس المكونات والطريقة.