طريقة سبرينج رول الدجاج اللذيذة تعتبر سبرينج رول من أشهى المقبلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، بحشوات مختلفة منها الخضار، أو الدجاج، أو حتى الجبن. وفي هذا التقرير سنتعرف على الطريقة التفصيلية لتحضير طبق السبرينج رول بالدجاج.
المكونات المستخدمة لتحضير سبرينغ رول الدجاج.
- دجاج فيليه مفروم، قطعتين
- فطر (عشر قطع) مقطّع إلى قطع
- أربعة أكواب من الخروب المفروم
- علبة سبرينج رولز
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- ساق واحدة من البصل الأخضر (المفروم)
- ثوم مفروم، فصين
- زيت الذرة، ملعقتان كبيرتان
- معجون طماطم، ملعقتان كبيرتان
- سبع بهارات، ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود، ملعقة صغيرة
- ملعقة كبيرة من النشا
- ماء، ربع كوب
- صلصة الصويا، أربع ملاعق كبيرة
- بيضة
- زيت للقلي
مكونات معجون الطماطم
- صلصة طماطم، أربع ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا، أربع ملاعق كبيرة
- ملعقتان كبيرتان من الخل
كيفية تحضير الحشوة
- أحضري مقلاة كبيرة، وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الزيت، واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي الثوم المفروم، والزنجبيل، والبصل الأخضر.
- حرك المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً وتصبح المكونات رطبة وذابلة.
- بعد ذلك، أضيفي شرائح الفيليه، والفطر، والملفوف إلى المقلاة واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في التقليب.
- خففي النار واتركي الخليط حتى ينضج ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- أحضري وعاءً، ثم أضيفي إليه صلصة الصويا، والنشا، ومعجون الطماطم، والماء، ثم اخلطيهم جيداً حتى يندمجوا تماماً ونحصل على خليط متماسك.
- أضيفي الخليط السابق إلى الدجاج، وحركي حتى يجف، واتركيه لبعض الوقت حتى يبرد
طريقة تحضير السبرينغ رول
- إحضار قطعة من رقائق السبرينج رول الجاهزة. في زاوية الورقة، أضيفي ملعقة من الحشوة. ثم ابدأ في لفها على شكل لفة، مع تأمين الطرف الخطأ ببياض البيض. كرر الخطوات حتى الانتهاء من الرقائق والحشوة.
- أحضري مقلاة غير لاصقة وأضيفي إليها الزيت واتركيه حتى يسخن ثم أضيفي لفائف السبرينج رولز واحدة تلو الأخرى واتركيها لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون.
- نخرجها من المقلاة ونتخلص من الزيت الزائد، ثم نحضر طبق التقديم ونضع فيه وبجانبه صلصة معجون الطماطم، ويقدم ساخنًا.
- لتحضير معجون الطماطم، أحضري وعاءً، ثم قومي بخلط الخل وصلصة الصويا وصلصة الطماطم حتى يتم الحصول على خليط متناسق.