طريقة عمل كعكة القدرة قادر بعد انتشار حلويات القدرة قادر من المطبخ الخليجي وانتشارها في الوطن العربي، جذبت انتباه الكثير من الناس. كعك قادر قادر بارد حتى يتجمد الكراميل. بما أن كعكة القدرة قادر تتضمن طبقة كيك وطبقة كراميل، فإن طريقة صنع الحلويات تنقسم إلى مرحلتين: مرحلة ي تحضير الكريمة الكراميل، والمرحلة الثانية تحضير الكيك بالفانيليا أو الشوكولاتة، لذلك وهنا سوف نتعرف على المكونات وأيضا طريقة التحضير.
طريقة عمل كعكة القدرة قادر
المكونات
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 كوب مسحوق الكاكاو.
- أربعة أرباع الكوب من الدقيق.
- كل كوب وربع: ماء.
- سكر.
- مئة غرام من الشوكولاتة الذائبة.
- لكل ملعقة صغيرة: فانيليا. مسحوق الخبز.
- بيضتان
- ثلاثة إلى أربعة أكواب من الزبدة
خليط كريم
- مئتان غرام من الجبن الكريمي.
- نصف كوب من الحليب.
- علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
تعرف على كيفية تحضير البرجر في المنزل خطوة بخطوة
طريقة التحضير
تحضير الكراميل
- ضعي السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون.
- نسكب السكر في الوعاء ونرشه في قاع وجوانب الوعاء حتى يبرد.
تحضير الكريم
- نضع الجبن الكريمي، والحليب المكثف، والفانيليا، والبيض، والحليب في وعاء، ونحرك الخليط جيداً باستخدام الخلاط اليدوي حتى يتشكل خليط متجانس، ثم نسكب خليط الكريمة فوق الكراميل في القالب.
يمكنك التعرف على طريقة عمل المطبق بالطريقة السعودية
تحضير الكعكة
- نخل الدقيق، والملح، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، ومسحوق الكاكاو في وعاء، ثم تركه جانبًا.
- ضعي السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم قومي بتشغيل الخلاط للحصول على خليط كريمي.
- ثم أضيفي البيض والفانيليا، ثم شغلي الخلاط حتى يمتزج البيض.
- أضيفي الشوكولاتة إلى الخليط في وعاء الخلط، ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيداً.
- قبل تشغيل الخلاط والخلط حتى تمتزج المكونات تماماً، أضيفي خليط الدقيق المنخول والماء تدريجياً إلى خليط الكيك.
- ثم نسكب الخليط فوق خليط الكريمة في القالب.
- ثم نضع القالب على الصينية ذات الحافة العالية، ثم نسكب الماء في الصينية حتى منتصفها.
- ضعي القالب والصينية المملوءة بالماء في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج.
- أخرجي صينية القدر من الفرن، واتركيها لتبرد تماماً، ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل. أخرجيها من الثلاجة وضعيها في طبق كبير مرتفع حتى تصبح جاهزة للتقديم