طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية. تعتبر البيتزا من أشهى وأسرع الأطعمة تحضيراً، ويفضلها الكبار والصغار. ويمكن أيضًا صنعها بمكونات وحشوات مختلفة حسب رغبتك وتفضيلاتك. أصبحت البيتزا تقارن بالمطبخ الإيطالي لأنها تتقن تحضيرها. لذا، إذا كنت ترغبين في تحضير البيتزا الإيطالية في المنزل، فإليك الطريقة. تحضير عجينة البيتزا الإيطالية
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية
مكونات
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الحليب السائل الدافئ.
طريقة التحضير
- أولا، نذوب الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ.
- نترك الخميرة لبعض الوقت حتى تتفاعل.
- نحضر وعاءً كبيراً ونضع فيه الدقيق، والزيت، والخميرة، والملح.
- نبدأ بخلط المكونات جيداً، ونضيف الماء والحليب تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- نترك العجينة في الوعاء، مغطاة، حتى يتضاعف حجمها، في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها مرة أخرى لمدة 20 دقيقة لترتاح بعد التقطيع.
- نحضر القالب المخصص للبيتزا وندهنه بالقليل من الزيت، ثم نبدأ بوضع كرة العجين فيه ونبدأ بفردها جيداً حتى نحصل على السماكة المطلوبة ونملأ القوالب بالعجين.
- من الممكن أن نضع مختلف أنواع الحشوات التي نرغبها من بين الحشوات المختلفة المتوفرة، مع الحفاظ على ثبات معجون الطماطم وعنصر الجبن.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة ثم نخرجها ونقطعها ونقدمها ساخنة.
تعلم كيفية تحضير سن بايتس في المنزل
حشوات مختلفة لعجينة البيتزا الإيطالية
هناك العديد من الحشوات التي يمكن استخدامها لتحضير البيتزا الإيطالية اللذيذة، مثل:
- كوب من الجبن المبشور.
- قطع من الفطر الطازج.
- شرائح من الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر.
- القليل من الزعتر.
- أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم للبيتزا.
- ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع.
- شرائح من الأناناس، مقطّعة ومصفّاة.
- بعض قطع صدور الدجاج المتبلة والمطهية جيداً بالبهارات.
- بعض شرائح النقانق.
يمكنك أن تتعلم طريقة تحضير الكبة المقلية
طريقة عمل لفائف عجينة البيتزا الإيطالية
يمكن بدلاً من تحضير البيتزا بالطريقة التقليدية تحضيرها بطريقة جديدة، وذلك من خلال:
- بمجرد الانتهاء من تحضير عجينة البيتزا، بدلاً من وضعها في الصينية وفردها على شكل دائري، يمكننا فردها على شكل مستطيل والبدء في وضع مكونات الحشو المختلفة داخلها والبدء في لفها على شكل رولات مثل الاسطوانة ، ومن ثم نقطعها إلى قطع متساوية العرض ونضعها في الصينية وندخلها إلى الفرن. حتى تنضج وتقدم ساخنة.