طريقة عمل الكبدة بالردة بالصور، والكبدة بالردة من الأكلات الشهية واللذيذة التي يقبل عليها الكثير من الناس. وطريقتها تشبه شرائح البيني، التي تتبل وتترك لفترة ثم تقلى في الزيت. تعتبر هذه الوجبة من الوجبات الخفيفة والسهلة ويمكن تناولها في وجبة العشاء مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء، وبالتالي فهي وجبة غذائية. فهو كامل ويحتوي على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات. وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل الكبدة بالردة بالصور بسهولة، فتابعونا على لمعرفة التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل الكبدة بالفجل
مكونات:
- كيلو من الكبدة، مقطعة إلى شرائح عريضة ورفيعة.
- خل.
- عصير ليمون من حوالي ثلاث ليمونات.
- كمية كبيرة من الزيت للقلي.
- ملح.
- فلفل، كمون وكزبرة.
- حفنة من البقدونس للتزيين..
- حبتان من الفلفل الرومي.
- فلفل اسود.
- كوب من الردة.
طريقة تحضير الكبدة بالرداح
- نغسل الكبد جيداً بالماء والخل.
- نتبل الكبدة جيداً بالملح والفلفل الأسود والكمون والليمون والبهارات.
- ضعي الكبدة في وعاء واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب خليط البهارات والتوابل.
- نخرج الكبد من الثلاجة ونضع مقلاة على النار بها الكثير من الزيت.
- نغطي شرائح الكبدة بالإكليل الجبل جيداً، ثم نضعها في مقلاة الزيت ونتركها لبعض الوقت حتى تنضج.
- نخرجها من الزيت، ونضعها في طبق التقديم، ونرشها بالبقدونس المفروم.
- نقدم الكبدة مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء مع الخبز الشامي أو خبز التورتيلا أو الخبز.
- يمكن شوي الكبدة بدون زيت وذلك بوضعها في القدر ثم شويها في المقلاة بدون زيت أو وضعها في الفرن من خلال دهن الصينية بطبقة خفيفة من الزيت ووضع شرائح الكبدة في الصينية ووضعها في الفرن حتى تنضج.
- نخرجها من الفرن ونقدمها في طبق التقديم مع الأرز والسلطات. خبز كيزر وسلطة طحينة.