طريقة عمل الكبدة الاسكندرانية بالصور. تعتبر الكبدة من الأطعمة اللذيذة والشهية والمفيدة جداً، خاصة لمن يعانون من فقر الدم الحاد. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمواد المغذية. تعتبر الكبدة من الأطعمة الخفيفة والسريعة ويمكن تحضيرها في وقت قصير. لا يستغرق صنعه وقتًا طويلاً وسهلًا على المالك. يمكن صنعها منزلياً والمتزوجة حديثاً بأكثر من طريقة وتكون الإضافات حسب الرغبة وليست إجبارية. وفيما يلي سنشرح طريقة عمل الكبدة الإسكندرانية بالصور بطريقة سهلة. فهي سريعة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، فتابعونا على لتعرفوا تفاصيل طريقة عمل الكبدة الإسكندرانية بالصور، سهلة وسريعة.
مقادير وطريقة عمل الكبدة الإسكندرانية
المكونات :
- نصف كيلو من الكبدة الطازجة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح طولية رفيعة.
- حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح طولية رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المطحون.
- الملح والفلفل والكمون والفلفل الأسود
- بابريكا.
- كمية من الزيت النباتي، ما يقارب أربع ملاعق كبيرة.
- خل.
- عصير ليمون من حوالي ثلاث ليمونات.
- الخبز للطلب.
- يمكن تناول خبز التورتيلا مع الكبدة الإسكندرانية.
طريقة تحضير الكبدة الإسكندرانية
- نغسل الكبدة جيداً قبل طهيها.
- نضع قدراً على النار ونضع فيه السمن أو الزيت، ويمكنك وضع قطرة صغيرة من اللافا أو السمن مع الزيت حسب الرغبة.
- أضيفي الثوم إلى الزيت الساخن وحركيه جيداً، ثم أضيفي الكبدة والفلفل الحار والبهارات والبهارات والفلفل الأسود والملح والبابريكا، وبعد أن يتحول لونه إلى اللون البني، أضيفي 5 شرائح الفلفل الحلو وحرك المكونات جيداً حتى تنضج. تم الانتهاء. إذا احتاجوا إلى الماء، ضعي القليل منه واتركيه لمدة ربع ساعة، ثم ارفعيه عن النار وقدميه. ساخن مع خبز التورتيلا وسلطة الطحينة.
طريقة تحضير الكبدة الإسكندرانية بالصوص البني
المكونات
- نصف كيلو من الكبدة، مقطعة إلى قطع صغيرة أو شرائح طولية رفيعة
- بصل مفروم ناعماً.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- حفنة من البقدونس.
- الخل والليمون، ما يقارب ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ منهما.
- الخردل.
- كوب من الفطر المقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة.
- قليل من جوزة الطيب.
طريقة تحضير الكبدة الإسكندرانية بالصوص البني
- تغسل الكبد جيداً ثم نضع قدراً على النار ونضيف الزيت ونضيف إليه الكبد ونحركه.
- في وعاء آخر، ضعي الزيت والبصل، وقلبي البصل جيدًا حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم أضيفي الدقيق، وقلبي، ثم أضيفي الكريمة، وضعي الكبدة وباقي المكونات، وأضيفي البهارات، والفلفل الأسود، والملح، والليمون. والخل ويضاف الفطر أيضًا.
- إذا احتاجت إلى الماء، أضيفي كمية من الماء، حوالي كوب.
- نقدمها مع الخبز الشامي، وسلطة الطحينة، وثومية.