طريقة عمل فطيرة المشلتت الصعيدية بالصور. تعتبر فطيرة المشلتت من الأكلات المصرية المشهورة خاصة في جنوب الصعيد وكذلك في الريف. ويتميز بطعمه الرائع والمميز ويحظى بقبول واسع. وهي وجبة دسمة تعطي الكثير من السعرات الحرارية نظراً لكمية الدهون الكبيرة التي تحتويها. وطريقتها سهلة وغير متعبة، كما أنها غير مكلفة. ويمكن لربة المنزل أن تصنعها بسهولة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل فطيرة المشلتت المصرية بالصور بسهولة، فتابعونا على لمعرفة تفاصيل طريقة عمل الفطيرة. مشلتت صعيد مصر بالصور.
مقادير وطريقة عمل فطيرة المشلتت الصعيدية
مكونات:
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب من الزيت النباتي والسمن.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح..
- ماء للعجن.
طريقة تحضير فطيرة المشلتت الصعيدى
- ضعي الدقيق والملح وملعقة السكر معًا وأضيفي الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
- نترك العجينة لترتاح حوالي الساعة، ثم نبدأ بتقسيمها إلى وحدات صغيرة أو كرات صغيرة.
- نفرد هذه الوحدات على لوح مرشوش بالدقيق حتى تصبح سميكة، ثم نضع السمن والزيت. يجب أن يذوب السمن ثم نفرد العجينة ونتركها لترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نكرر هذه الخطوة مع نصف كمية العجين حتى نصف الوحدات، ثم نضع ما طويناه في عجينة أخرى بعد فردها.
- يمكن وضع وحدتين أو ثلاث وحدات داخل بعضها البعض أو أكثر لتعطينا فطيرة كبيرة.
- ومن الأفضل ترك العجينة ترتاح في كل مرة حتى تعطي نتيجة أفضل في التسوية وتصبح العجينة صفائح رقيقة والفطيرة هشة.
- بعد أن ننتهي من فرد الفطائر، ندهن الصواني ثم نوزع الفطائر على الصواني ونخبزها في فرن على درجة حرارة 200 إلى 250 درجة، ثم نخفض الحرارة حتى تنضج جيداً.
- يمكن تناول الفطير مع الجبن الصلب أو الجبن القديم أو ما يسمى بالمش، بالإضافة إلى العسل أو الطحينة أو أي شيء آخر.