طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم. المسقعة من الأكلات المصرية الشهيرة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على الباذنجان الغني جداً بالحديد. كما تحتوي المسقعة على البطاطس والفلفل والطماطم، وهي مكونات تعطي الفيتامينات والكربوهيدرات الضرورية للجسم، بالإضافة إلى وجود اللحوم الغنية بالبروتينات والمعادن. وبالتالي فهي وجبة غذائية متكاملة. وفي هذا المقال سوف نستعرض طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم بطريقة سهلة وبسيطة تستطيع المضيفة صنعها في المنزل بسهولة، وكذلك للمتزوجات حديثاً، فتابعونا على ل معرفة التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل مسقعة باللحم المفروم:
مكونات:
- كيلوغرام واحد من الباذنجان.
- نصف كيلو لحم مفروم..
- بصلة كبيرة.
- فصين من الثوم المهروس..
- حبة فلفل أخضر واحدة.
- حبتين طماطم طازجة..
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- الملح والفلفل والبهارات.
- كوب من الماء
- القليل من القرفة.
طريقة تحضير مسقعة باللحم المفروم
- نقشر الباذنجان، ونقطعه إلى شرائح، ثم نرش الباذنجان بالملح.
- نقوم بقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون.
- في قدر، ضعي القليل من الزيت وحمري البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم ضعي اللحم المفروم على البصل وأضيفي الملح والبهارات والبهارات.
- نقطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى خليط البصل واللحم.
- نحضر صينية فرن ثم ندهنها ونضع كمية من الباذنجان في الصينية ثم نضع في وسطها خليط اللحم والبصل والفلفل والطماطم والثوم.
- نذوب ملعقتين كبيرتين من الصلصة مع القليل من الماء، ونضيف إلى هذا الخليط قطرات من الزيت، ثم نسكبه فوق صينية الباذنجان مع اللحم.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تنضج ويتحول لون الوجه إلى اللون الأحمر، مع ملاحظة أن صلصة الطماطم تساعد على احمرار الوجه.
- بعد أن تنضج المسقعة ضعيها في طبق التقديم مع القليل من البقدونس وشرائح البطاطس المقلية.