طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بالصور بطريقة سهلة وبسيطة. المسقعة بالبشاميل من الأكلات اللذيذة والشهية والتي لها العديد من المزايا والفوائد. كما تحتوي هذه الوجبة على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات. يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر المعدنية، وخاصة الحديد. كما تعتبر البطاطس من النشويات التي تمد الإنسان بالمزيد من السعرات الحرارية، والطلاقة، كما أن البشاميل يعطيها قيمة غذائية عالية بسبب وجود الحليب وهو مادة بروتينية، وكذلك اللحم المفروم وهو غني جداً. مع البروتينات التي تدخل في بناء الأنسجة والخلايا، سنقدم في هذا المقال طريقة عمل مسقعة البشاميل بالصور بطريقة سهلة وبسيطة، فتابعونا على لمعرفة التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل المسقعة بالبشاميل:
مكونات:
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- حبتان من البطاطس.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- حبتان من البصل.
- زيت للقلي.
- ماء.
- حبتان من الباذنجان.
- الملح والفلفل والبهارات.
- كوب من صلصة الطماطم.
- مكعب مرقة دجاج.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
لتحضير البشاميل:
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- بيضة.
- ملح وفلفل.
طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل :
طريقة التحضير:
- نقطع الباذنجان بعد تقشيره، ثم نضعه في المحلول الملحي.
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات.
- نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
- نقطع البصل إلى شرائح طولية.
- نضع القدر على النار ونضع فيه بعض الزيت، ثم نضع البصل ونقلبه حتى يتحول إلى اللون الذهبي. نضع الثوم المهروس واللحم المفروم ونقلب جيداً حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني، ثم نضيف عصير الطماطم.
- بعد أن تمتزج المكونات جيداً، أضيفي البطاطس والباذنجان والفلفل وقلبي جيداً.
- في وعاء آخر نحضر البشاميل. نسخن السمن ثم نضيف الدقيق ونقلب ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج والحليب تدريجياً حتى نحصل على قوام متوسط إلى سميك.
- نضيف البهارات والملح والفلفل وبعد أن تهدأ نضيف البيضة.
- نحضر صينية وندهنها ونصب خليط المسقعة ثم نضيف فوقها البشاميل.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونغرفها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.